- 1. Gaz carbonique
- (Oenologie) (Carbonic gas | Kohlendioxid, Kohlsäure | Gás carbónico | Gas carbonico) Un des éléments dégagé lors des fermentations.Pendant la fermentation alcoolique lors de la transformation du sucre en alcool, pendant la ... suite
| - 4. Gaz sulphydrique
- (Oenologie) Voir aussi : Hydrogène sulfuré
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- 2. Gaz inerte
- (Oenologie) (Inert gas | Inertgas, Stille gas | Gás inerte | Gas inerte) Gaz évitant toute modification des vins (oxydation) sans se diluer dans celui-ci.Pour cela, on utilise l'azote auquel on peut ajouter un peu de gaz ... suite
| - 5. Gazéification
- (Oenologie) (Carbonation, Gasification | Imprägnierung, Kohlensäureanreicherung | Gasificação | Gasificación) Opération de production de vins par adjonction de gaz carbonique et non par fermentation.Cette méthode est interdite pour ... suite
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- 3. Gaz sulfureux
- (Oenologie) (Gas sulfuroso) Voir aussi : Hydrogène sulfuré
| - 6. Gazéifié
- (Oenologie) (Gasified | Gaseificado | Gasificado) Vins produits par adjonction de gaz carbonique et non par fermentation.Cette méthode est interdite pour les vins d'appellation.
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