- 1. Galactose
- (Oenologie) Sucre contenu dans la pulpe du raisin.Appartient au groupe des hexoses. Voir aussi : Hexose, Sucre
| - 10. Gallicole
- (Viticulture) Attaque du Phylloxéra provoquant l'apparition de galles sur les feuilles de la vigne.
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- 2. Galestro
- (Viticulture) Sol marneux, pierreux et schisteux assurant un bon drainage typique des vignoble italien de DOC Chianti ou Brunello di Montalcino.
| - 11. Gallisage
- (Oenologie) (Gallisation | Gallisieren) Voir aussi : Gallisation
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- 3. Galet
- (Viticulture) (Pebble, Shingle | Geröll, Kiesel, Kieselstein | Seixo | Canto) Caillou érodé, arrondi et poli par frottement, déposé à la surface du sol par les moraines glaciaires.A la particularité d'absorber la chaleur ... suite
| - 12. Gallisation
- (Oenologie) Méthode de chaptalisation inventée par le Docteur Gall consistant à chaptaliser avec du sucre et de l'eau afin de diminuer l'acidité et d'augmenter l'alcool d'un vin.Procédé interdit. ... suite
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- 4. Galipe
- (Viticulture) France. Champagne.Vigne. Voir aussi : Galipes
| - 13. Gallon
- (Mesure) (Gallon | Gallone | Galão | Galón) Unité de mesure anglo-saxonne équivalant à 4,54609 l au Royaume-Uni et 3,7854 l aux États-Unis. Voir aussi : Gallon américain, Gallon impérial
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- 5. Galipes
- (Viticulture) France. Champagne.Parcelle de vigne. Voir aussi : Climat
| - 14. Gallon américain
- (Mesure) États-Unis.Unité de mesure équivalant à 3,7854 L. Voir aussi : Gallon
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- 6. Galipot
- (Tonnellerie) (Galipote) Ancien.Il s'agissait de la résine (cire) utilisée pour protéger les bouchons.De nos jours, on utilise plutôt une capsule métallique ou plastique. Voir aussi : Bouchon, Capsule
| - 15. Gallon impérial
- (Mesure) Royaume-Uni.Unité de mesure équivalant à 4,54609 L. Voir aussi : Gallon
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- 7. Galle
- (Viticulture) Excroissance ligneuse provoquée par un parasite (bactérie, insecte) apparaissant sur la tige, les feuilles ou le tronc de la vigne. Voir aussi : Broussin, Galle foliaire
| - 16. Gallotannins
- (Oenologie) (Gallo-tanin, gallotannin | Gallocatechin | Galotaninos) Voir aussi : Acide tannique
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- 8. Galle du collet
- (Viticulture) Voir aussi : Broussin
| - 17. Galère
- (Tonnellerie) Voir aussi : Rabot galère
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- 9. Galle foliaire
- (Viticulture) Galle apparaissant à la surface des feuilles de vigne. Voir aussi : Galle
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