.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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TUB TUF TUI TUM TUR TUT
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1. Tubage
(Viticulture) Extraction des bouchons de la mie du liège.
8. Turbatrix aceti
(Viticulture) Nématode présent sur les grains de raisin atteint de pourriture acide déposé par les déjections des mouches drosophiles.Se rencontre également sur la mère du vinaigre. Voir aussi : Anguillule du vinaigre, Mère ... suite
2. Tubérosité
(Viticulture) Altération visible provoquée par le phylloxéra se présentant sous la forme de tubercule sur les racines de la vigne. Voir aussi : Phylloxéra
9. Turbidité
(Oenologie) Voir aussi : Unité de turbidité néphélométrique
3. Tuf
(Viticulture) (Tufo | Tufa | Toba calcárea) Roche calcaire d'origine sédimentaire ou volcanique. Voir aussi : Tuffeau
10. Turbinage
(Oenologie) Extraction du vin contenu dans le marc de raisins par centrifugation. Voir aussi : Centrifugation
4. Tuffeau
(Viticulture) (Tuff | Toba) France. Vallée de la Loire. Touraine.Roche calcaire sédimentaire dont la particularité est de blanchir à la lumière (cf. Châteaux de la Loire). Synonyme : Aubuis
11. Turonien
(Viticulture) Période géologique (-93,5 Ma à -89,3 Ma) appartenant au Crétacé.Le nom provient du nom latin de la Touraine (Turonia). Voir aussi : Crétacé
5. Tuileau
(Oenologie) France. Champagne.Ancien (jusqu’au 19ème siècle).Fragment de tuile que l’on posait sur une feuille de vigne recouvrant le trou de bonde lors des fermentations alcooliques. Voir aussi : Trou de bonde
12. Tuteur
(Viticulture) (Stake | Pflanzstab | Tutor) Piquet vertical utilisé pour soutenir la vigne.
6. Tumeur bactérienne du collet
(Viticulture) Synonyme : Broussin Voir aussi : Tumeur du collet
13. Tuteurage
(Viticulture) Liés les sarments de vigne aux échalas. Voir aussi : Échalas
7. Tumeur du collet
(Viticulture) (Crown gall) Maladie du pied de vigne provoquée par la bactérie Agrobacterium vitis.La maladie se transmet par des ceps malades plantés au milieu de pieds de vigne sains, après une période de gel, après une taille ou ... suite
14. Tutut
(Oenologie) France. Bordelais.Tuyau servant à transvaser le vin d'une barrique à une autre. Synonyme : Larron, Trompe

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