.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Tracteur
(Viticulture) (Schlepper) Véhicule agricole destiné à tirer, pousser et faire fonctionner du matériel agricole (outil, remorque, matériel...).
11. Transvasage à la grosse lie
(Oenologie) Opération de rajeunissement des vins secs consistant à additionner au vin nouveau des lies fraîches, saines et non diluées, contenant des levures provenant de la vinification récente d'un autre vin sec.
2. Tracteur enjambeurs
(Viticulture) (Überzeilenschlepper) Tracteur circulant en enjambant un ou plusieurs rangs de vigne.
12. Transvaser
(Oenologie) (Rack | Umfüllen | Transvasar | Trasvasar) Voir aussi : Soutirer le vin
3. Tracteur interligne
(Viticulture) Tracteur circulant entre les rangs de vigne.
13. Trappe de cuve
(Oenologie) (Lid of a tank, Trap door | Behälterfalltür | Trampilla de cuba) Fermeture utilisée pour le remplissage ou l'évacuation des cuves.
4. Traitement par le froid
(Oenologie) Voir aussi : Stabilisation par le froid
14. Traube
(Viticulture) (Traube) Allemagne. Raisin.
5. Traitement électromembranaire
(Oenologie) Voir aussi : Acidification par traitement électromembranaire
15. Travail du pupitre
(Oenologie) (Rütteln der sektflaschen) Voir aussi : Remuage
6. Traitoir
(Tonnellerie) Synonyme : Tiretoir
16. Travail du vin
(Oenologie) (Trabajo del vino) Fermentation du vin en cuve ou en fût se traduisant par un dégagement de bulles de gaz carbonique. Le même phénomène peut s'observer pour un vin jeune en bouteille.
7. Traitoire
(Tonnellerie) Synonyme : Tiretoir
17. Travail à l'anglaise
(Oenologie) France. Bordelais. 19 ème siècle. Pratique oenologique consistant à remettre en fermentation une partie des vins avec un ajout de 12 à 18 % de vin provenant de la vallée du Rhône, du Roussillon (cépage Benicarlo) ou ... suite
8. Traluire
(Viticulture) (Veraison | Reifen der beeren | Amadurecimento, Pintor | Envero) Véraison des cépage blancs. Voir aussi : Véraison
18. Travelle
(Viticulture) Outil utilisé pour la plantation des jeunes plants en terre.
9. Transfert
(Oenologie) Voir aussi : Prise de mousse par transfert
19. Traversin
(Tonnellerie) Synonyme : Fonçailles
10. Transvasage
(Oenologie) (Trasvase) Voir aussi : Soutirage
20. Traçage
(Viticulture) Détermination des emplacements des ceps de vigne sur un terrain et des limites d'exploitation afin de permettre l'exploitation de la parcelle de vigne (écartement entre les vignes, tournières, etc).

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