.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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TYN TYP TYR
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1. Tyndall
(Oenologie) Voir aussi : Effet Tyndall
7. Tyramine
(Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de tyrosine. Voir aussi : Tyrosine
2. Typha
(Tonnellerie) Feuille d'une plante herbacée utilisée pour le jointage des douelles. Voir aussi : Typha latifolia
8. Tyrosinase
(Oenologie) (Tyrosinase | Tyrosinase | Tirosinase | Tirosina) Enzyme responsable de l'oxydation des polyphénols lors des fermentations qui se transforment alors en quinones puis en mélanines brunes.Elle provoque un changement ... suite
3. Typha latifolia
(Viticulture) Plante herbacée aquatique mesurant entre 1,5 et 3 mètres avec des feuilles longues et larges utilisées autrefois pour lier les pieds de vigne aux piquets et en tonnellerie. Synonyme : Massette à larges feuilles ... suite
9. Tyrosine
(Oenologie) (Tirosina) Acide aminé pouvant être présent dans le raisin.Sa dégradation par des bactéries peut entraîner la création d'amines biogènes appelé : tyramine. Voir aussi : Tyramine
4. Typhlocybine américaine
(Viticulture) États-Unis. Italie. Lombardie. Vénétie.Cicadelle s'attaquant au feuillage de la vigne (larves et adultes) et provoquant le noircissement des feuilles et éventuellement leur chute en cas de forte attaque. ... suite
10. Tyrosol
(Oenologie) (Tyrosol | Tyrosol | Tirosol) Composé phénolique contenu dans le vin (amertume et goût de miel).
5. Typhlodrome
(Viticulture) (Raubmile) Famille d'acariens prédateurs d'autres acariens notamment des œufs et des larves de l'araignée jaune et de l'araignée rouge. Voir aussi : Amblyseius andersoni, Amblyseius californicus, Kampimodromus ... suite
11. Tyrtamia
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.
6. Typhlodromus pyri
(Viticulture) Acarien à la couleur blanchâtre prédateur des acariens phytophages de la vigne pour les vignes de l'ouest de la France. Voir aussi : Phytoseiidae, Typhlodrome

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