- 2881. Déruellage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Déchaussage
| - 2891. Désacidification physique
- (Oenologie) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) par précipitation de l'acide tartrique sous forme de de tartrate acide de potassium et de tartrate de ... suite
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- 2882. Dérâpage
- (Viticulture) (Destemming | Abbeeren | Desangaço | Despalillado, Desraspondado) France. Bordelais. Voir aussi : Égrappage, Éraflage
| - 2892. Désagattage
- (Viticulture) Élimination des gourmands poussant au pied du cep de vigne. Synonyme : Égourmandage Voir aussi : Ébourgeonnage, Épamprage
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- 2883. Dérâper
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Égrapper, Érafler
| - 2893. Désailage
- (Viticulture) Opération consistant à retirer de la grappe de raisin une ou deux ailes aile ou le bout de la grappe pour ne conserver que la partie la plus importante afin de favoriser le développement et le mûrissement des baies. ... suite
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- 2884. Désaboutir
- (Tonnellerie) Voir aussi : Déjabler
| - 2894. Désalcoolification
- (Oenologie) Opération visant à retirer une partie de l'alcool contenue dans un vin. Synonyme : Désalcoolisation Voir aussi : Cônes de centrifugation
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- 2885. Désacidification
- (Oenologie) (De-acidification | Entsäurenung | Desacidificação | Desacidificación) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) afin de diminuer ou neutraliser l'acidité des ... suite
| - 2895. Désalcoolisation
- (Oenologie) (Entalkoholisierung) Opération visant à retirer une partie de l'alcool contenue dans un vin.L'O.I.V autorise la désalcoolisation partielle des vins dans une limite de 2 % du Vol.Cette opération peut se faire ... suite
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- 2886. Désacidification biologique
- (Oenologie) (Biologischer saüreabbau) Voir aussi : Fermentation malolactique
| - 2896. Désentreillage
- (Oenologie) France. Champagne.Opération consistant à retirer les bouteilles mises sur lattes pour les expédier. Voir aussi : Mise sur lattes
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- 2887. Désacidification chimique
- (Oenologie) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) par l’utilisation de bicarbonate de potassium (carbonate acide de potassium), du carbonate de calcium ou ... suite
| - 2897. Désherbage
- (Viticulture) (Weed contrôl, Weeding | Untkrautbekämpfung, Unkrautvernichtung | Monda | Desherbado, Herbicida) Élimination des mauvaises herbes poussant entre les pieds de vigne afin d'éviter le "stress" hydrique du ... suite
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- 2888. Désacidification microbiologique
- (Oenologie) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) par l'emploi de levures soit par ensemencement soit de façon spontanée.Les levures employées sont les ... suite
| - 2898. Désherbage chimique
- (Viticulture) Élimination des mauvaises herbes au moyen de produits phytosanitaires. Voir aussi : Désherbage
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- 2889. Désacidification par saccharomyces
- (Oenologie) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) par l'emploi de levures soit par ensemencement soit de façon spontanée.Les levures employées sont ... suite
| - 2899. Désherbage mécanique
- (Viticulture) Élimination des mauvaises herbes poussant entre les pieds de vigne et dans l’inter-rang par enfouissement, retournement ou destruction des parties herbacées des adventices.Intérêt : respect de la vie microbienne du ... suite
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- 2890. Désacidification par schizosaccharomyces
- (Oenologie) Procédé visant à une diminution de l'acidité de titration et de l'acidité réelle (augmentation du pH) par l'emploi de levures soit par ensemencement soit de façon spontanée.Les levures employées sont ... suite
| - 2900. Désherbage thermique
- (Viticulture) Élimination des mauvaises herbes au moyen d'une source de chaleur. Le but est d'élever la température au delà de 70° C afin de provoquer la chute ultérieure par dessèchement. Voir aussi : Désherbage
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