- 3161. Façons
- (Viticulture) Nom donné aux différents travaux de la vigne (labour, fumure, taille...) effectués entre avril et août.
| - 3171. Fendoir
- (Tonnellerie) (Hack, Spaltmesser) Petit instrument dont la tête conique est biseautée en 3 ou 4 parties et utilisée pour fendre l'osier en 3 ou 4 liens.Utilisé pour lier les cercles en bois. ◊ (Viticulture) Outil ... suite
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- 3162. Façons culturales
- (Viticulture) Ensemble des pratiques visant à améliorer les caractéristiques biologiques, chimiques et physiques des sols afin d'améliorer le développement de la vigne (suppression des mauvaises herbes, des parasites...).
| - 3172. Fente
- (Tonnellerie) (Riss, Spalte, Sprung) Voir aussi : Fendage
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- 3163. Façons en vert
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en vert
| - 3173. Fer
- (Oenologie) (Iron | Eisen | Ferro | Hierro) Cation du vin.Le fer est présent en faible quantité dans le vin.On peut le retrouver sous la forme d'oxyde, de phosphate ou de tartrate dans les moûts et dans le vin.Un excès de fer ... suite
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- 3164. Façons superficielles
- (Viticulture) Labours de surface durant les périodes de végétations de la vigne afin de détruire les mauvaises herbes qui disputent à la vigne l'eau et les éléments nutritifs.
| - 3174. Ferment
- (Oenologie) (Ferment | Ferment | Fermento | Fermento) Le ferment est composé de micro-organismes (levures ou bactéries) responsables de la fermentation.
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- 3165. Fehling
- (Oenologie) (Fehling) Voir aussi : Liqueur de Fehling
| - 3175. Ferment mannitique
- (Oenologie) (Mannitic bacteria | Mannitgärung | Fermento manìtico | Fermento manítico) Voir aussi : Fermentation mannitique
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- 3166. Feixa
- (Viticulture) France. Languedoc-Roussillon. Banyuls. Collioure.Nom catalan donné à la bande de terre soutenue par un muret de pierre de schiste dans laquelle on plante la vigne.La largeur de ces terrasses est inversement ... suite
| - 3176. Fermentation
- (Oenologie) (Fermentation | Gärung | Fermentação | Fermentación) Processus par lequel les bactéries transforment le sucre contenu dans les raisins (glucose) en alcool éthylique et gaz carbonique. Vient du latin Fervere signifiant ... suite
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- 3167. Feltia segetum
- (Viticulture) Voir aussi : Noctuelle des moissons
| - 3177. Fermentation acétique
- (Oenologie) (Acetic fermentation | Essigbildung | Fermentação acética | Fermentación acética) Transformation de l'alcool éthylique par les bactéries acétiques en acide acétique, ce qui provoque l'acescence ou la piqûre ... suite
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- 3168. Fendage
- (Tonnellerie) Opération consistant à fendre dans le sens du fil du bois le billon en deux puis en quartiers afin d'obtenir le plus de merrains possible. Voir aussi : Sciage
| - 3178. Fermentation alcoolique
- (Oenologie) (Alcoholic fermentation | Alkoholische gärung | Fermentação alcoólica | Fermentación alcohólica) Transformation du jus de raisin en vin par des levures consistant à transformer le sucre des moûts en alcool, glycérine, ... suite
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- 3169. Fendeur de merrains
- (Tonnellerie) Personne fabriquant des merrains. Synonyme : Mérandier
| - 3179. Fermentation anaérobie
- (Oenologie) (Anaerobic Fermentation | Fermentación anaerobia) Développement de la fermentation dans un milieu sans oxygène (Anaérobiose). Synonyme : Fermentation anaérobique Voir aussi : Fermentation
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- 3170. Fendeuse
- (Tonnellerie) Machine utilisée pour fendre les bois en merrain.
| - 3180. Fermentation anaérobique
- (Viticulture) Voir aussi : Fermentation anaérobie
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