- 3121. Excoriose
- (Viticulture) (Dead-arm disease, Excoriosis, Phomopsis cane and leaf spot | Excoriose | Escoriose | Excoriosis) Maladie cryptogamique de la vigne (Diaporthe ampelina) apparaissant en hiver mais conséquence d'une infection des ... suite
| - 3131. Extraction
- (Oenologie) (Extraction | Extraktion | Extracção | Extracción) Action visant à obtenir des rafles, du moût, des raisins les arômes, la couleur et les tanins (composés phénoliques). Voir aussi : Composé phénolique, Tannin
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- 3122. Exigences édaphiques
- (Viticulture) (Edaphic requirements | Exigencias edáficas) Ensemble des besoins du sol.
| - 3132. Extrait protéique de levures
- (Oenologie) Protéines qui proviennent du cytoplasme de la levure Saccharomyces.Utilisé pour le collage des moûts et surtout des vins blancs avec élevage en barrique ou des vins rouges afin de permettre un débourbage et de ... suite
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- 3123. Exogyra Virgula
- (Viticulture) Huître fossile du Jurassique et du Crétacé présente dans les sols marno-calcaires du vignoble de Chablis.
| - 3133. Extrait sec
- (Oenologie) (Dry extract | Extrakt, Extrakstoffe, Feste bestandteile, Gesamextrakt, Zuckerfreier extrakt | Extracto sêco | Extracto seco) Matières sèches qui reste (sels minéraux, sucres résiduels, acides) une fois que l'on a ... suite
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- 3124. Exosoma lusitanica
- (Viticulture) Coléoptère de couleur jaunâtre à rousse s'attaquant parfois aux ceps de vigne et dévorant la totalité du feuillage. Synonyme : Malacosome du Portugal
| - 3134. Extraits protéiques de levures
- (Oenologie) Voir aussi : Extrait protéique de levures
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- 3125. Expert
- ( ) (Expert, Skilled | Experte, Fachmann | Experto) Spécialiste qualifié auprès d'un tribunal ou d'un organisme autorisé à émettre un avis sur un achat, un litige, une vente...
| - 3135. Facteur de croissance
- (Oenologie) (Growth factor | Factor de crescimento) Substances (azote, vitamines, éléments minéraux) nécessaires ou stimulants le développement des levures.
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- 3126. Expert-dégustateur
- Spécialiste chargé d'évaluer pour des raisons professionnelles les qualités d'un vin dans un but commercial, technique ou judiciaire auprès d'un tribunal ou d'un organisme autorisé.
| - 3136. Facteur killer
- (Oenologie) (Killer factor | Factor killer) Toxine contenue dans certaines souches de levures qui peut détruire d'autres levures et provoquer l'arrêt de la fermentation.Cette propriété peut être utilisée pour éviter des ... suite
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- 3127. Expertise
- ( ) (Appraise) Résultat du travail d'un expert.
| - 3137. Facture-congé
- Titre de mouvement tiré d'un carnet à souche pour le transport de boissons alcooliques soumises à des taxes qui atteste que les droits fiscaux ont été acquittés par le vendeur (négociant ou vigneron). Voir aussi : Congé
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- 3128. Exploitation viticole
- (Viticulture) (Winegrowing estate | Weinbaubetrieb | Explotación vitícola) Unité autonome possédant l'ensemble des éléments nécessaires à une utilisation viticole (bâtiments, vignes...).
| - 3138. Faibles
- (Oenologie) France. Cognac.Mention autorisée.Nom donné aux Petites eaux. Voir aussi : Petites eaux
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- 3129. Exposition
- (Viticulture) (Hangrichtung, Standort) Orientation du vignoble par rapport aux points cardinaux, pluie, vent, etc.
| - 3139. Faille
- (Viticulture) Cassure de terrain provoqué par un événement tectonique entraînant un déplacement horizontal et/ou vertical des parties séparées.
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- 3130. Expédition
- ( ) (Dispatching, Forwarding, Sending | Versand, Warensendung | Expedição | Expedición) Envoi des marchandises.
| - 3140. Faire le plein d'une barrique
- (Oenologie) (Rellenar) Voir aussi : Ouillage
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