- 3121. Exposition
- (Viticulture) (Hangrichtung, Standort) Orientation du vignoble par rapport aux points cardinaux, pluie, vent, etc.
| - 3131. Faille
- (Viticulture) Cassure de terrain provoqué par un événement tectonique entraînant un déplacement horizontal et/ou vertical des parties séparées.
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- 3122. Expédition
- ( ) (Dispatching, Forwarding, Sending | Versand, Warensendung | Expedição | Expedición) Envoi des marchandises.
| - 3132. Faire le plein d'une barrique
- (Oenologie) (Rellenar) Voir aussi : Ouillage
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- 3123. Extraction
- (Oenologie) (Extraction | Extraktion | Extracção | Extracción) Action visant à obtenir des rafles, du moût, des raisins les arômes, la couleur et les tanins (composés phénoliques). Voir aussi : Composé phénolique, Tannin
| - 3133. Faire pisser la vigne
- (Viticulture) Expression pour désigner un vignoble où l'on cherche à obtenir le rendement maximal aux dépens de la qualité du vin.
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- 3124. Extrait protéique de levures
- (Oenologie) Protéines qui proviennent du cytoplasme de la levure Saccharomyces.Utilisé pour le collage des moûts et surtout des vins blancs avec élevage en barrique ou des vins rouges afin de permettre un débourbage et de ... suite
| - 3134. Faire ses Pâques
- (Oenologie) France. Bourgogne. Beaujolais.Désuet.Laisser jusqu’à Pâques le vin en tonneaux afin de lui permettre de faire sa fermentation malolactique et de laisser le tartre contenu dans le vin se déposer sous l’action du froid ... suite
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- 3125. Extrait sec
- (Oenologie) (Dry extract | Extrakt, Extrakstoffe, Feste bestandteile, Gesamextrakt, Zuckerfreier extrakt | Extracto sêco | Extracto seco) Matières sèches qui reste (sels minéraux, sucres résiduels, acides) une fois que l'on a ... suite
| - 3135. Falsification
- (Oenologie) (Falsification | Falsificação | Falsificación) Traitement ou artifice illégal (non recensé dans le codex œnologique) utilisé pour modifier les caractéristiques d'un vin. Voir aussi : Codex œnologique
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- 3126. Extraits protéiques de levures
- (Oenologie) Voir aussi : Extrait protéique de levures
| - 3136. Falsifier
- (Oenologie) (Adulterate, Falsify | Verfälschen | Falsificar) Voir aussi : Falsification
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- 3127. Facteur de croissance
- (Oenologie) (Growth factor | Factor de crescimento) Substances (azote, vitamines, éléments minéraux) nécessaires ou stimulants le développement des levures.
| - 3137. Faluns
- (Viticulture) France. Touraine.Roche calcaire constituée de calcaire gréseux, de débris fossiles de coquillages et de sable.
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- 3128. Facteur killer
- (Oenologie) (Killer factor | Factor killer) Toxine contenue dans certaines souches de levures qui peut détruire d'autres levures et provoquer l'arrêt de la fermentation.Cette propriété peut être utilisée pour éviter des ... suite
| - 3138. Falx vinitora
- (Viticulture) Empire romain.Serpette utilisée par les vignerons. Voir aussi : Serpette
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- 3129. Facture-congé
- Titre de mouvement tiré d'un carnet à souche pour le transport de boissons alcooliques soumises à des taxes qui atteste que les droits fiscaux ont été acquittés par le vendeur (négociant ou vigneron). Voir aussi : Congé
| - 3139. Famille botanique
- (Viticulture) Structure botanique regroupant un ensemble de plantes.Pour la vigne, il s'agit de la famille des Vitacées. Voir aussi : Vitacées
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- 3130. Faibles
- (Oenologie) France. Cognac.Mention autorisée.Nom donné aux Petites eaux. Voir aussi : Petites eaux
| - 3140. Famménien
- (Viticulture) Période géologique (-374 Ma à -359 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
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