- 341. Aflleurement
- (Viticulture) Roche visible en surface. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin
| - 351. Aglucone
- (Oenologie) Anthocyane du raisin (pigment). Voir aussi : Aglycone, Anthocyanidine
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- 342. Afnor
- ( ) Voir aussi : Association Française de Normalisation
| - 352. Aglycone
- (Oenologie) (Aglycone) Anthocyane du raisin (pigment) de couleur vive, rouge ou bleue. Synonyme : Anthocyanidine
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- 343. Agar-agar
- (Oenologie) (Agar-agar | Agar-agar | Agar-agar | Agar-agar) Colle issue d'une algue marine (rhodophytes) qui fut employée comme clarifiant des vins surcollés à la gélatine. Particularité, l’agar-agar se liquéfie au-dessus de ... suite
| - 353. Agrafage
- (Oenologie) (Stapling | Heften | Grampeamento | Grapado) Opération de pose des agrafes sur les bouteilles durant la prise de mousse.
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- 344. Agaricus melleus
- (Viticulture) Nom du champignon qui se développe sur le pied de vigne lors de la maladie appelée Pourridié. Voir aussi : Pourridié
| - 354. Agrafe
- (Oenologie) (Staple | Agraffe, Klammer | Agrafe, Estribo | Agrafe) Attache en acier en forme de U utilisée durant la prise de mousse des bouteilles pour maintenir le bouchon de tirage.L’auteur de cette invention est Alexis ... suite
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- 345. Agassin
- (Viticulture) Bourgeon de vigne sans fruit situé au plus bas du sarment.
| - 355. Agrafeuse à bouteille
- (Oenologie) (Stapler Bottle | Hefter in Flasche | Grampeador garrafa | Grapadora de botella) Machine utilisée pour poser une agrafe sur les bouteilles de vins effervescents.
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- 346. Agate
- (Viticulture) Géologie.Variété de quartz de diverses couleurs que l'on peut rencontrer dans les sols des graves bordelaises notamment.
| - 356. Agret
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Conscrit
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- 347. Agent
- (Oenologie) (Agent | Agente) Celui qui exerce une action. Élément chimique, physique ou condition provoquant une action ou une réaction.
| - 357. Agriculture biologique
- (Viticulture) Méthode de production s'interdisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse.Il n'existe pas de vin biologique officiellement suite à une décision de l'INAO en novembre 1999.La seule ... suite
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- 348. Aging on the Lees
- (Oenologie) (Aging on the Lees) États-Unis. Voir aussi : Élevage sur lies
| - 358. Agriculture en biodynamie
- (Viticulture) Méthode de travail de la vigne définie par Rudolph Steiner en 1924, très contraignante, visant à respecter les cycles de la vigne et de son environnement (nature des sols, influences cosmiques).Le traitement de la ... suite
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- 349. Agistemus fleschneri
- (Viticulture) Acarien de la famille des Stigmaeidae pouvant se rencontrer occasionnellement dans les vignes. Voir aussi : Stigmaeidae
| - 359. Agriculture raisonnée
- (Viticulture) Méthode de production agricole visant à diminuer l'impact sur l'environnement des substances chimiques utilisées (engrais, pesticides).
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- 350. Agitateur-mélangeur
- (Oenologie) Appareil utilisé pour "brasser" les vins lors des coupages, collages...
| - 360. Agrile
- (Viticulture) Voir aussi : Bupreste
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