- 3841. Hétérosaccharide
- (Oenologie) Voir aussi : Hétéroside
| - 3851. Imprégnation
- (Oenologie) (Imprägnieren | Impregnação) Absorption d'une substance étrangère par un élément. Le vin imprègne le bois du tonneau et/ou le bois du tonneau imprègne le vin de substances aromatique.
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- 3842. Hétéroside
- (Oenologie) (Heteroside | Heterósido) Regroupe certaines matières colorantes et certains tanins (donne un sucre réducteur et un ou plusieurs corps glucidiques à l'hydrolyse). Synonyme : Hétérosaccharide Voir aussi : Sucre ... suite
| - 3852. Impureté
- (Oenologie) (Impurity | Unreinheit | Impureza | Impureza) Éléments étrangers contenus dans une eau-de-vie ou dans le vin. Pour le vin, le filtrage élimine celles-ci. Pour les eaux-de-vie, ce sont leurs constituants non-alcools ... suite
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- 3843. IBMP
- (Oenologie) Voir aussi : 3-isobutyl-2-methoxypyrazine
| - 3853. Impériale
- (Mesure) (Imperial | Impériale | Imperial | Imperial, Matusalén) France. Bordelais. Portugal. Porto.Bouteille contenant 8 bouteilles de 75 cL (6 litres). Synonyme : Mathusalem Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 3844. Ichneumons
- (Viticulture) (Ichneumon) Hyménoptère insectivore dont la femelle pond ses œufs dans le corps d'une chenille vivante.Utile pour la lutte contre les parasites de la vigne.
| - 3854. Inch
- (Mesure) (Inch) Pays anglo-saxon.(Pouce).2,54 cm. Synonyme : Pouce
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- 3845. Ichthyocolle
- (Oenologie) (Fish glue, Isinglass | Hausenblase | Ictiocola | Ictiocola) Colle de poisson obtenue à partir de vessie natatoire de poisson (esturgeon) ou à partir des arêtes, de la peau et de la tête des poissons et utilisée pour la ... suite
| - 3855. Inciseur
- (Viticulture) Outil utilisé pour l'incision annulaire lors du greffage de la vigne. Voir aussi : Incision annulaire
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- 3846. Ichtyocolle
- (Oenologie) (Fish glue, Isinglass | Hausenblase | Ictiocola | Ictiocola) Voir aussi : Ichthyocolle
| - 3856. Incision annulaire
- (Viticulture) (Cincture, Girdling, Ringing | Ringeln der rebe | Incisão anular | Incisión anular) Retrait d'une bague d'écorce à la floraison autour d'un sarment pour favoriser la fructification ou atténuer la ... suite
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- 3847. IF
- (Oenologie) Voir aussi : Indice de fraîcheur des nuits
| - 3857. Incrustation
- (Oenologie) (Incrustation | Incrustação) Dépôt épais se formant au fond des bouteilles de vins vinés non filtrés.Préférer l'usage de Croûte ou Crusted pour les vins de Porto.
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- 3848. If à bouteilles
- Voir aussi : Hérisson
| - 3858. Indice de Folin-Ciocalteu
- (Oenologie) Indice permettant de mesurer la somme des composés phénoliques d'un vin (richesse des tanins contenus dans le vin).Pour cela, on additionne au vin un mélange réactif de couleur jaune à base d'un mélange ... suite
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- 3849. IH
- (Oenologie) Voir aussi : Indice héliothermique de Huglin
| - 3859. Indice de fraîcheur des nuits
- (Oenologie) Indice de classement des régions viticoles par le calcul de la température nocturne moyenne du mois qui précède la vendange. Voir aussi : Échelle Winkler, Heating Degree Days, Indice héliothermique de Huglin
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- 3850. Immiscible
- (Oenologie) (Immiscivel | Inmiscible) Substance qui ne peut se mélanger à une autre.
| - 3860. Indice de Martonne
- (Viticulture) Indice d'évaluation de l'aridité déterminé par Emmanuel de Martonne (1873-1955) en 1926 dans Aréisme et indice d'aridité.Cette indice se calcule en faisant le rapport entre la somme de la hauteur ... suite
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