- 21. Cirrhes
- (Viticulture) Vrilles gélatineuses que l'on retrouve sur les blessures d'un cep, caractéristiques de l'Eutypiose. Voir aussi : Eutypiose
| - 31. Cissus
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.Regroupe près de 1000 espèces.
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- 22. Cisaillage
- (Viticulture) (Shearing) Voir aussi : Rognage
| - 32. Citerne
- (Oenologie) (Behälter, Tankbehälter, Zisterne) Réservoir construit pour recueillir et conserver des liquides.
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- 23. Cisailles
- (Tonnellerie) Outil utilisé pour découper les feuillards. ◊ (Viticulture) Instrument utilisé pour le rognage de la vigne qui a remplacé la serpe à la fin du 19e siècle. Rognage
| - 33. Citral
- (Oenologie) Type d'hydrocarbure odorante contenu dans le raisin responsable de son arôme (Aldéhyde de la famille des terpène) apportant une note citronnée. Lexique de la dégustation : Citron, Mélisse Voir aussi : Géranial, ... suite
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- 24. Ciseau bordelais
- (Tonnellerie) Voir aussi : Gouge
| - 34. Citrate de cuivre
- (Oenologie) Sel de cuivre utilisé pour le traitement des vins présentant un goût de réduction et l’odeur dus à l’hydrogène sulfuré et éventuellement à ses dérivés.La dose maximale autorisée est de 1g/hL. Voir aussi : ... suite
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- 25. Ciseau à débrocher
- (Tonnellerie) Ciseau à bois assez gros, utilisé pour retirer une esquive.Peut également remplacer le tire-esquive. Voir aussi : Tire-esquive
| - 35. Citricage
- (Oenologie) Voir aussi : Citriquage
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- 26. Ciseaux à bois
- (Tonnellerie) Outil utilisé pour travailler le bois et ouvrir des caisses.
| - 36. Citriquage
- (Oenologie) L’acide citrique peut être utilisée pour réacidifier des vins à la place de l'acide tartrique ou pour prévenir la casse ferrique.L'acide citrique peut être rajouter, sous contrôle, pour équilibrer le vin dans ... suite
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- 27. Ciseaux à parer
- (Tonnellerie) Ciseau à bois doté d'une lame d'acier de 30 à 45 mm de large.La partie tranchante est utilisée pour couper l'extrémité des chevilles des barres de renfort du maître-fond ou pour les opérations de ... suite
| - 37. Citrique
- (Oenologie) (Citric | Zitrus | Cítríco) Voir aussi : Acide citrique
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- 28. Ciseaux à vendanges
- (Viticulture) (Grape secateurs, Grape shears | Leseschere, Rebschere, Traubenschere | Tesoura de vindima | Tijeras de vendimia, Tijeras uveras) Voir aussi : Sécateur
| - 38. Citrol
- (Oenologie) Terpène du raisin.Apporte une note citronnée au vin. Voir aussi : Terpène
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- 29. Ciselage
- (Viticulture) (Berry thinning, Bunch cutting | Ausbeeren | Cinzelamento, Desbaste, Mutilação do cacho | Aclareo del racimo) Opération de taille de la grappe consistant à retirer une partie des grains lorsque celle-ci est trop ... suite
| - 39. Citronellol
- (Oenologie) (Citroneol) Substance aromatique de la famille des terpènes (terpénol) présente dans le raisin rappelant le citron. Voir aussi : Terpène
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- 30. Cissites
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.8 espèces recensées dans le lexique des cépages.
| - 40. CIV
- ( ) Comité Intersyndical des Vins de Corse. Voir aussi : Comité Interprofessionnel
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