.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. Formance
(Viticulture) (Set | Ernteaussichten | Nascença | Corteza) Grappe de raisin en formation avant la véraison. Synonyme : Grume de raisin, Manne Voir aussi : Véraison
31. Fossoyage
(Viticulture) Labours de printemps.
22. Formation
(Viticulture) (Formação) Voir aussi : Taille de formation
32. Foudre
(Tonnellerie) (Foudre, Large cask, Tun | Fass, Fuder, Holzfass | Tonel | Fudre) Contenant en chêne ou en châtaignier d'une taille supérieure au tonneau.En général les foudres font au minimum 10 hectolitres et peuvent aller ... suite
23. Formation d'acide acétique
(Oenologie) (Acetification | Sauerwerden | Acetificação | Acetificación) Lexique de la dégustation : Acescence
33. Foudre d'Alsace
(Mesure) Fût d'une contenance de 1000 l généralement.
24. Formation géologique
(Viticulture) Ensemble de roches ou de strates ayant des caractères communs ou constituant un élément géologique.
34. Foudrerie
(Tonnellerie) Lieu de fabrication des foudres.
25. Forme lente de l’esca
(Viticulture) Afrique du Sud. Algérie. Allemagne. Australie. Bulgarie. Croatie. Espagne. Etats-Unis. France. Grèce. Italie. Portugal. Roumanie…Maladie cryptogamique de la vigne caractérisée par la tigrure des feuilles atteignant ... suite
35. Foudrier
(Tonnellerie) Fabricant de foudres.
26. Formiate d'éthyle
(Oenologie) Substance aromatique de la famille des esters rappelant le pruneau.
36. Fouet
(Oenologie) (Whip, Whisk | Schlag | Látigo) Instrument utilisé pour pratiqué le collage. Voir aussi : Fouettage
27. Forçage
(Viticulture) Méthode de culture visant à accélérer la croissance des végétaux et le mûrissement des fruits.
37. Fouettage
(Oenologie) (Stirring, Whipping | Schlagen, Umrühren | Agitação | Mecido) Mélanger vivement un liquide afin d'homogénéiser celui-ci après un coupage ou un collage.Au 18e siècle, l'opération de collage s'appelait le ... suite
28. Fosset
(Tonnellerie) Voir aussi : Fausset
38. Fouetter
(Oenologie) (Batir) Synonyme : Coller Voir aussi : Collage, Fouettage
29. Fossile
(Viticulture) Débris ou empreinte animal ou de végétaux pétrifié que l'on rencontre dans les couches sédimentaires et permettant d'estimer leur âge géologique.
39. Foulage
(Oenologie) (Crushing, Treading | Einmaischen, Mahlen der trauben, Maischen | Pisa | Estrujado) Opération, souvent mécanique (fouloir-égrappoir) effectuée à l'arrivée du vin au chai avant la mise en cuve.Elle consiste à faire ... suite
30. Fossoir
(Viticulture) France. Savoie. Voir aussi : Fousseux
40. Foule
(Viticulture) (Vinha desordenada | Plantación irregular) Voir aussi : Plantation en foule

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