- 21. Oenologie
- (Oenologie) (Oenology | Önologie | Enología | Enología) Science consistant à étudier le vin, sa nature, sa vinification et la recherche des fraudes, sa dégustation et sa conservation.
| - 31. Oenopte
- ( ) Grèce antique.Inspecteur des vins.Censeur chargé de vérifier la qualité des vins, de surveiller le service et de veiller à la bonne tenue des consommateurs lors des festins.
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- 22. Oenologiste
- (Enologista) Personne écrivant sur le vin.
| - 32. Oenosémiophile
- Voir aussi : Oenographile
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- 23. Oenologue
- (Oenologie) (Oenologist | Önologe | Enólogo | Enólogo) Technicien diplômé universitaire de la science du vin et de la vinification capable d'analyser, d'interpréter et de conduire les évolutions des raisins et du ... suite
| - 33. Oenosémiophiliste
- ( ) Suisse.Collectionneur d'étiquettes de vin.
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- 24. Oenomancie
- ( ) Dans l'antiquité, acte religieux effectué lors des libations, consistant à prédire l'avenir en observant la couleur du vin, en le remuant dans son contenant ou en le répandant sur le sol. Voir aussi : Libation
| - 34. Oenotanin
- (Oenologie) Produit œnologique utilisé pour la clarification des vins ou pour apporter des tanins supplémentaires au vin. Voir aussi : Clarification
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- 25. Oenomel
- (Oenologie) (Oenomel | Vinomiel) Boisson issue de la fermentation à part égale de moût de raisin ou de jus de raisin avec du miel. Synonyme : Oenomiel
| - 35. Oenotechnicien
- (Oenologie) Technicien diplômé d'un lycée agricole dans la science du vin et de la vinification.Capable d'analyser, d'interpréter et de conduire les évolutions des raisins et du vin. Synonyme : Oeno-technicien
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- 26. Oenomiel
- (Oenologie) Voir aussi : Oenomel
| - 36. Oenotechnie
- (Oenologie) Ensemble des opérations nécessaires à la production et à la conservation du vin.
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- 27. Oenomètre
- (Oenologie) (Oenometer) Désuet.Sorte d'aréomètre utiliser autrefois pour peser les vins, leurs densité, leurs richesses alcooliques, etc.Ne prenait pas en compte les matières solubles contenues dans le vin, les résultats ... suite
| - 37. Oenothèque
- ( ) (Wine collection | Önothek | Enoteca | Enoteca) Local ou meuble destiné à la garde de bouteilles de valeur. Synonyme : Vinothèque
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- 28. Oenométrie
- (Oenologie) Détermination de la teneur des vins en alcool.
| - 38. Oenothérapie
- ( ) Branche de la médecine humaine utilisant le vin comme prescription thérapeutique pour bénéficier des composantes de celui-ci (calcium, fer, magnésium, potassium...).
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- 29. Oenophore
- ( ) Double sens.Vase destiné au transport des vins au 18e siècle.Officier chargé de la conservation et du soin des vins dans une maison.
| - 39. Oenotourisme
- Tourisme œnologique et vitivinicole visant à découvrir des régions viticoles et leurs productions.
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- 30. Oenopique
- ( ) Voir aussi : Alcoolique, Dipsomane
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