- 481. Branter
- (Oenologie) La futaille est désinfectée par combustion de plaques de brant (mèche soufrée) à l'intérieur du tonneau qui est immédiatement rebouché.Cette opération s'appelle aussi «mécher».On procède au méchage d'une ... suite
| - 491. Brettanomyces bruxellensis
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre des brettanomyces. Voir aussi : Brettanomyces
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- 482. Brantoir
- (Oenologie) Voir aussi : Méchoir
| - 492. Brettanomyces intermedius
- (Oenologie) Variété de levure appartenant au genre des brettanomyces. Voir aussi : Brettanomyces
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- 483. Bras
- (Viticulture) (Arm | Schenkel | Braço | Brazo) Sarment principal du cep de vigne sur lequel on a laissé les bois de taille. Synonyme : Corne
| - 493. Brevipalpe de Lewis
- (Viticulture) Maladie de la vigne causée par un acarien : Brevipalpus lewisi. Voir aussi : Brevipalpus lewisi
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- 484. Brasero
- (Tonnellerie) Utilisé pour assurer le cintrage.Après avoir mouillé les douelles, on fait brûler des copeaux de bois dans le brasero placé à l'intérieur du tonneau afin d'effectuer le cintrage à l'aide du bâtissoir. ... suite
| - 494. Brevipalpus lewisi
- (Viticulture) (Citrus flat mite) France. Languedoc-Roussillon.Acarien de couleur jaunâtre avec des points rouges pouvant s'attaquer au feuillage de la vigne en provoquant l'apparition de galles. Synonyme : Acarien ... suite
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- 485. Brasero des vignes
- (Viticulture) Voir aussi : Brouette à sarments
| - 495. Bride de tuyau
- (Oenologie) Raccord de tuyau.
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- 486. Brassage
- (Oenologie) (Mixing, Stirring up | Maischen | Batedura, Remeximento | Removido) Uniformisation des caractéristiques d'une cuvée en assemblant plusieurs cuves dans une seule ou en les mélangeant les unes aux autres.
| - 496. Brix
- (Oenologie) (Brix | Brix | Brix | Brix) Voir aussi : Degré Brix
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- 487. Brasser
- (Oenologie) (Rousing | Umrühen, Vermischen | Remover) Voir aussi : Brassage
| - 497. Brix scale
- (Oenologie) (Brix scale) États-Unis.Échelle de Brix. Voir aussi : Degré Brix
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- 488. Brenner
- (Viticulture) (Rotbrenner) Voir aussi : Maladie de Brenner
| - 498. Broc
- (Oenologie) (Jug | Kanne, Krug | Jarra) Voir aussi : Canne
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- 489. Brett
- (Oenologie) Abréviation de Brettanomyces. Lexique de la dégustation : Goût de souris Synonyme : Brettanomyces
| - 499. Broc à vin
- (Oenologie) (Jug | Kanne, Krug | Atestador | Jarra) Récipient utilisé pour l'ouillage. Synonyme : Bidon ouilleur Voir aussi : Ouillage
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- 490. Brettanomyces
- (Oenologie) Genre de levures asporogènes donnant un mauvais goût au vin perceptible comme l'ammoniac ou une odeur animale désagréable (cuir, écurie, sueur, urine de cheval) par la production d'acétate d'éthyle. ... suite
| - 500. Broche
- (Tonnellerie) Voir aussi : Esquive
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