- 5341. Pleureuse
- ( ) Voir aussi : Couleuse
| - 5351. Plâtrage
- (Oenologie) (Plastering | Eingipsen, Gipsen, Vergipsen | Gessagem | Enyesado) Addition de plâtre aux moûts pour augmenter l'acidité des raisins (lorsqu'il a fait trop chaud).
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- 5342. Pleurostomophora richardsiae
- (Viticulture) Afrique du Sud. Etats-Unis. Californie. France.Champignon associé à des maladies cryptogamiques de la vigne. Voir aussi : Maladie de Pétri
| - 5352. Plâtre
- (Oenologie) (Plaster | Gips | Gesso | Yeso) Voir aussi : Plâtrage
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- 5343. Pleurs
- (Viticulture) (Bleeding | Bluten, Tränen | Chôro | Lagrimas) Écoulement de sève au printemps, par les plaies dues à la taille, indiquant la reprise d'activité du cep de vigne.Pour éviter cela, il suffit de badigeonner les ... suite
| - 5353. Poa annua
- (Viticulture) Voir aussi : Paturin annuel
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- 5344. Pleyon
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Long bois
| - 5354. Pochon
- (Oenologie) Récipient creux utilisé pour vider un récipient vinaire (louche).
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- 5345. Pliage
- (Viticulture) Opération réalisée au printemps dans le rang de vigne consistant à courber et attacher le sarment de vigne qui porte les bourgeons entre le fil de fer du bas et le fil du milieu du palissage. Voir aussi : ... suite
| - 5355. Poda
- (Viticulture) Terme occitan. Voir aussi : Poudo
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- 5346. Pliocène
- (Viticulture) Période géologique (-5,33 Ma à -1,81 Ma) appartenant au Néogène. Voir aussi : Cénozoïque
| - 5356. Podzolisation
- (Viticulture) Mécanisme géochimique de modification des sols par des acides organiques transformant ceux-ci en un milieu acide.Caractéristique des sols des forêts de conifères en zone froide et humide. Synonyme : ... suite
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- 5347. Plombage des raisins
- (Viticulture) Voir aussi : Carence en bore
| - 5357. Poignettage
- (Oenologie) (Trabajo del pupitre) France. Champagne. Voir aussi : Remuage
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- 5348. Plongeur
- (Oenologie) (Taucher | Codo decantador) Tube rigide utilisé pour le soutirage que l'on introduit par le trou de bonde d'un fût. Voir aussi : Soutirage
| - 5358. Point
- (Mesure) France.Ancienne unité de mesure royale équivalente à 0,1875 mm.
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- 5349. Ployer les verges
- (Viticulture) France. Touraine.Palisser les longs bois.
| - 5359. Point d'effervescence
- (Oenologie) (point of effervescence | Moussierpunkt) Application technique sur des verres consistant à créer au fond d'un verre trois couronnes concentriques constituées de petits impacts (environ 80) sortes d’écailles et de ... suite
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- 5350. Pluviométrie
- (Viticulture) (Niederschläge) Mesure et étude des précipitations pour un lieu précis et sur une durée déterminée.
| - 5360. Point d'ébullition de l'alcool
- (Oenologie) (Ponto de ebulição do álcool) L'alcool bout à 78,35 °C.Le point d'ébulition d'un liquide contenant de l'alcool permet au moyen d'un ébulliomètre de déterminer la quantité d'alcool contenue ... suite
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