- 5421. Portière
- (Tonnellerie) (Fasstürchen) Petite porte située sur le maître-fond à la base d'un foudre permettant le nettoyage du foudre.Dans la portière est fixé le robinet d'écoulement.
| - 5431. Pot de Paris
- (Mesure) Mesure ancienne équivalente à deux pintes (1,86 l).
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- 5422. Portlandien
- (Viticulture) Géologie.Dépôt calcaire du Jurassique supérieur (présence d'ammonites) que l'on retrouve notamment en Bourgogne et dans la Marne.
| - 5432. Pot de Toul
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,51 l.
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- 5423. Portulaca oleracea
- (Viticulture) Voir aussi : Pourpier maraîcher
| - 5433. Pot lyonnais
- (Oenologie) Mesure variable établie en 1789 à 1,04 l puis 0,46 l en 1846.
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- 5424. Portée de Bourgogne
- (Mesure) France. Bourgogne.Ancienne mesure du 17ème siècle équivalente à 128,64 mètres.
| - 5434. Pot vaudois
- (Mesure) Suisse. Vaud. Bouteille d'une contenance de 1,4 l. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
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- 5425. Possindre
- (Viticulture) France. Bourgogne. Beaujolais. Voir aussi : Essarter
| - 5435. Potassium
- (Oenologie) (Potassium | Kalium | Potássio | Potasio) Présent dans tous les végétaux et également dans le vin, le potassium est le cation principal de celui-ci.Sa teneur varie selon le type de vin, présence plus importante dans les ... suite
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- 5426. Pot
- (Mesure) (Pot | Pot | Pot | Pot) France.Nom donné aux demi-bouteilles dans le Beaujolais. Contenance : 46,5 cL. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin ◊ (Mesure) Suisse.Bouteille d'1,4 L.
| - 5436. Poteau
- (Viticulture) (Pfahl, Stickel) Pièce dressée verticalement sur laquelle on fixe les fils à palisser.
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- 5427. Pot d'Auvergne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 40 l.
| - 5437. Potentiel alcoolique
- (Oenologie) (Potential alcohol | Potenzial alkoholiker | Potencial álcool | Potencial alcoholico) Voir aussi : Degré alcoolique potentiel
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- 5428. Pot d'ouillage
- (Tonnellerie) Contenant de 2 à 4 L utilisé pour ouiller les fûts.
| - 5438. Potentiel d'Hydrogène
- (Oenologie) (Potential of hydrogen | Potential der Wasserstoff | Potencial de hidrogênio | Potencial de hidrógeno) Potentiel d'hydrogène représenté par le symbole pH, permet de mesurer l'acidité réelle d'un vin ... suite
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- 5429. Pot de Bordeaux
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,25 l.
| - 5439. Pouce de roi
- (Mesure) (Inch) France.Ancienne unité de mesure royale équivalente à 2,707 cm.Équivaut à 12 lignes. Voir aussi : Ligne
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- 5430. Pot de Nancy
- (Mesure) Mesure correspondant à 2,448 l.
| - 5440. Poudingue
- (Viticulture) (Pudding-stone) Géologie.Roche sédimentaire détritique formée par des galets roulés et liés par un ciment naturel.Dérivé de l'anglais pudding-stone.
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