- 5361. Pointe
- (Oenologie) (Downwards | Pointe | Ponta | Punta) Voir aussi : Mise sur pointe
| - 5371. Poinçon du Loiret
- (Mesure) Fût d'une contenance de 225 l.
|
- 5362. Pointe de montage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Clef de montage
| - 5372. Poireau de vigne
- (Viticulture) Voir aussi : Poireau des vignes
|
- 5363. Pointe verte
- (Viticulture) Stade phénologique de la vigne correspondant à l'apparition à travers la bourre de la pousse nouvelle (Stade C ou 05 selon la classification des stades-repères choisie) Voir aussi : Stades-repères ... suite
| - 5373. Poireau des vignes
- (Viticulture) Plante vivace à bulbes et à bulbilles poussant entre les rangs de vigne au printemps de la famille des Liliacées de la classe des Monocotylédones considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne.Se consomme en ... suite
|
- 5364. Points de tapisserie
- (Viticulture) Aspect caractéristique des tâches jaunes, rouges et marrons formées sur les feuilles par le Mildiou d'automne. Voir aussi : Mildiou d'automne
| - 5374. Poisson
- (Mesure) Mesure ancienne correspondant à presque 0,12 l soit 4 roquilles. ◊ (Oenologie) Ichthyocolle
|
- 5365. Poinçon
- (Mesure) Tonneau à la contenance très variable dans certaines régions (Touraine notamment).Nom dérivé de poinçonné pour indiqué que le jaugeage était certifié. Voir aussi : Poinçon de Beaune, Poinçon de Chinon, Poinçon de ... suite
| - 5375. Pokal
- (Mesure) (Pokal) Allemagne.Grand verre utilisé dans les bars pour le service du Pokalwein.Se compose d'un verre à jambe et d'un couvercle.
|
- 5366. Poinçon de Beaune
- (Mesure) Fût d'une contenance de 235 litres, soit 2 feuillettes. Voir aussi : Feuillette
| - 5376. Polder
- (Viticulture) Surface agricole conquise sur les estuaires, les lacs, les marais, la mer, les marais littoraux, etc, théoriquement situé sous le niveau de la mer.
|
- 5367. Poinçon de Bourgogne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 228 L.
| - 5377. Polish filtration
- (Oenologie) (Polish filtration) États-Unis.Système de filtration par résines.Le vin est injecté sous pression dans un filtre composé de plusieurs feuilles filtrantes de différents types : cellulose, diatomées, perlite afin d’être ... suite
|
- 5368. Poinçon de Chinon
- (Mesure) Fût d'une contenance de 220 L.
| - 5378. Polissage
- (Tonnellerie) Opération de tonnellerie consistant à l'aide d'un racloir à polir le tonneau afin de permettre le bon maintien du tonneau par les cercles et d'obtenir un aspect lisse de la surface extérieure.
|
- 5369. Poinçon de l'Indre
- (Mesure) Fût d'une contenance de 218 l.
| - 5379. Polka
- (Tonnellerie) Type de Gratte. Voir aussi : Gratte
|
- 5370. Poinçon de Touraine
- (Mesure) Fût d'une contenance de 230 à 258 l.
| - 5380. Polyalcools
- (Oenologie) Composant résultant de la fermentation du jus de raisin.Se retrouve dans le vin sous les formes de : 2,3 butanediol, arabitol, érythritol, glycérol, inositol, mannitol, sorbitol. Voir aussi : 2,3 butanediol, ... suite
|
