- 5361. Point de congélation du vin
- (Oenologie) La température à laquelle un vin atteint son point de congélation est variable selon sa teneur en alcool.L'alcool pur gèle vers -117°C.La teneur en alcool d'un vin étant autour de 10%, celui-ci gèlera vers ... suite
| - 5371. Poinçon de Beaune
- (Mesure) Fût d'une contenance de 235 litres, soit 2 feuillettes. Voir aussi : Feuillette
|
- 5362. Point de mousse
- (Oenologie) (point of effervescence | Moussierpunkt) Voir aussi : Point d'effervescence
| - 5372. Poinçon de Bourgogne
- (Mesure) Fût d'une contenance de 228 L.
|
- 5363. Point de tirage
- (Oenologie) Méthode champenoise.Opération consistant à vérifier lors de la mixtion, à l'aide d'un densimétre, la quantité de sucre contenue dans la liqueur de tirage (500 g/L de sucre pour permettre d'atteindre les ... suite
| - 5373. Poinçon de Chinon
- (Mesure) Fût d'une contenance de 220 L.
|
- 5364. Point pétiolaire
- (Viticulture) Point d’attache sur le pétiole des nervures principales et du limbe de la feuille de vigne. Sa couleur et sa forme sont des caractères d’identification des cépages. Voir aussi : Pétiole, Sinus pétiolaire
| - 5374. Poinçon de l'Indre
- (Mesure) Fût d'une contenance de 218 l.
|
- 5365. Pointage
- (Oenologie) Voir aussi : Mise sur pointe
| - 5375. Poinçon de Touraine
- (Mesure) Fût d'une contenance de 230 à 258 l.
|
- 5366. Pointe
- (Oenologie) (Downwards | Pointe | Ponta | Punta) Voir aussi : Mise sur pointe
| - 5376. Poinçon du Loiret
- (Mesure) Fût d'une contenance de 225 l.
|
- 5367. Pointe de montage
- (Tonnellerie) Voir aussi : Clef de montage
| - 5377. Poireau de vigne
- (Viticulture) Voir aussi : Poireau des vignes
|
- 5368. Pointe verte
- (Viticulture) Stade phénologique de la vigne correspondant à l'apparition à travers la bourre de la pousse nouvelle (Stade C ou 05 selon la classification des stades-repères choisie) Voir aussi : Stades-repères ... suite
| - 5378. Poireau des vignes
- (Viticulture) Plante vivace à bulbes et à bulbilles poussant entre les rangs de vigne au printemps de la famille des Liliacées de la classe des Monocotylédones considérée comme mauvaise herbe à éliminer de la vigne.Se consomme en ... suite
|
- 5369. Points de tapisserie
- (Viticulture) Aspect caractéristique des tâches jaunes, rouges et marrons formées sur les feuilles par le Mildiou d'automne. Voir aussi : Mildiou d'automne
| - 5379. Poisson
- (Mesure) Mesure ancienne correspondant à presque 0,12 l soit 4 roquilles. ◊ (Oenologie) Ichthyocolle
|
- 5370. Poinçon
- (Mesure) Tonneau à la contenance très variable dans certaines régions (Touraine notamment).Nom dérivé de poinçonné pour indiqué que le jaugeage était certifié. Voir aussi : Poinçon de Beaune, Poinçon de Chinon, Poinçon de ... suite
| - 5380. Pokal
- (Mesure) (Pokal) Allemagne.Grand verre utilisé dans les bars pour le service du Pokalwein.Se compose d'un verre à jambe et d'un couvercle.
|
