- 5601. Punaise marbrée
- (Viticulture) Voir aussi : Halyomorpha halys
| - 5611. PVP insoluble
- (Oenologie) Voir aussi : Polyvinylpolypyrrolidone
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- 5602. Punaise verte
- (Viticulture) Voir aussi : Lygus spinolai
| - 5612. PVPP
- (Oenologie) Voir aussi : Polyvinylpolypyrrolidone
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- 5603. Pupitre de remuage
- (Oenologie) (Shaking rack, Shaking table, Sloping rack | Rüttelpult | Cavalete, Estante | Pupitre) France. Champagne.Casier à inclinaison variable sur lequel l'opération de remuage est effectuée et où les bouteilles sont ... suite
| - 5613. Pycnide
- (Viticulture) Organe reproducteur asexué des champignons ascomycètes produisant des pycniospores.
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- 5604. Purgeur
- (Oenologie) Dispositif utilisé pour vider complètement un tonneau ou une cuve.
| - 5614. Pycniospore
- (Viticulture) Résultat de la fructification des Pycnides. Voir aussi : Pycnide
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- 5605. Puria
- (Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées.Une espèce recensée dans le lexique des cépages.
| - 5615. Pycnogenol
- (Oenologie) (Pycnogenol | Pycnogenol | Picnogenol | Pycnogenol) Voir aussi : Tannin condensé
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- 5606. Purificateur d'air
- (Oenologie) Voir aussi : Bonde aseptique
| - 5616. Pyrale
- (Viticulture) (Leaf-rolling tortrix, Long-palped tortrix, Meal-moth, Pyralis, Vine pyralid caterpillar | Springwurm, Springwurmwickler | Piral da vinha | Piral de la vid) Papillon (Sparganothis pilleriana) dont les chenilles se ... suite
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- 5607. Putrescine
- (Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de l'Arginine ou de l'Ornithine. Voir aussi : Arginine, Ornithine
| - 5617. Pyrale du Daphné
- (Viticulture) Voir aussi : Cryptoblabes gnidiella
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- 5608. Putridité
- (Oenologie) (Fäulnis | Putridez) Accident du à un contact prolongé du vin et de l'air provoquant la décomposition du vin par des bactéries. Le vin se caractérise alors par sa faible teneur en acide, alcool et tanins. Lexique de la ... suite
| - 5618. Pyrazine
- (Oenologie) (Pyrazine | Pyrazin | Pirazina) Molécule donnant des arômes de cacao, café ou de poivron au vin.
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- 5609. Puttonyos
- (Mesure) Hongrie. Tokaji.Hotte de 25 litres utilisée dans le Nord-Est de la Hongrie dans la région de Tokaji-Hegyalja qui produit les vins de Tokay.Les puttonyos sont également l'unité de mesure des vins de Tokay graduée de 3 ... suite
| - 5619. Pyridoxine
- (Oenologie) (Pyridoxine | Pyridoxin | Piridoxina | Piridoxina) Nom scientifique de la vitamine B6.Présent à l'état de traces dan le vin (moins de 0,5 mg/L). Synonyme : Vitamine B6
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- 5610. Putňový
- (Mesure) Slovaquie.(Puttonyos). Synonyme : Puttonyos
| - 5620. Pyrocarbonate de diméthyle
- (Oenologie) Voir aussi : Dicarbonate de diméthyle
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