- 5681. Quarteranche de Bourgogne
- (Mesure) France. Bourgogne.Mesure de contenance correspondant à 26,76 litres jusqu’en 1683.Redéfinie elle passe à 32 litres et devient la Grande mesure. Voir aussi : Grande mesure de Bourgogne
| - 5691. Quercus petrae
- (Viticulture) (Roble sessile) Nom scientifique du chêne rouvre. Voir aussi : Chêne rouvre
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- 5682. Quarteron de Genève
- (Mesure) Suisse.Mesure d'une contenance de 2,25 l.
| - 5692. Quercus robur
- (Viticulture) (Roble pedunculado) Nom scientifique du Chêne pédonculé. Voir aussi : Chêne pédonculé
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- 5683. Quartier
- (Tonnellerie) Nom attribué aux deux morceaux résultant de la coupe en deux des francs quartiers lors du travail préparatoire des merrains.
| - 5693. Quercus sessiliflora
- (Viticulture) Nom scientifique du chêne rouvre. Voir aussi : Chêne rouvre
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- 5684. Quartz
- (Viticulture) Minéral à base de silice que l'on trouve abondamment dans la nature.
| - 5694. Quercus sessilis
- (Viticulture) Nom scientifique du chêne rouvre. Voir aussi : Chêne rouvre
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- 5685. Quartzite
- (Viticulture) Géologie.Roche minérale à base de silice intimement soudée que l'on trouve abondamment dans la nature.
| - 5695. Quercus suber
- (Viticulture) Nom scientifique du chêne-liège. Voir aussi : Chêne-liège
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- 5686. Quatre couleurs
- (Oenologie) Nom donné à un vin à la couleur intense et utilisé pour apporter de la couleur à des vins trop faibles en couleurs. Voir aussi : Vin de teinte
| - 5696. Quercétine
- (Oenologie) Flavonol présent dans la pellicule du raisin.Protège la baie des rayons ultra-violets.En forte quantité, due à une trop grande exposition au soleil, elle peut provoquer l’apparition de dépôts grisâtres en ... suite
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- 5687. Quenouille
- (Viticulture) Voir aussi : Taille en quenouille ◊ (Viticulture) France. Alsace.Méthode de liage des sarments en forme de cœur contre un pieu au moyen d’un lien en osier. Liage, Osier
| - 5697. Quercétol
- (Oenologie) Pigment de couleur jaune présent dans les raisins.Appartient à la famille des Flavonols. Voir aussi : Flavonol
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- 5688. Quercus alba
- (Viticulture) (White oak | Roble blanco) Nom scientifique du Chêne blanc américain. Voir aussi : Chêne blanc américain
| - 5698. Queue
- (Oenologie) (Cauda) Voir aussi : Vin de queue ◊ (Viticulture) France. Mâconnais. Courgée
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- 5689. Quercus lactone
- (Oenologie) Voir aussi : Whisky-lactone
| - 5699. Queue d'hirondelle
- (Tonnellerie) Voir aussi : Coutre
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- 5690. Quercus pedunculata
- (Viticulture) (Pedunculate oak | Roble pedunculado) Nom scientifique du Chêne pédonculé. Voir aussi : Chêne pédonculé
| - 5700. Queue de Bourgogne
- (Mesure) Ancienne mesure principalement utilisée en Bourgogne (unité de mesure de la vente des Hospices de Beaune) correspondant à deux pièces soit 456 litres, contenance variable selon la région.
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