- 5861. Renouée persicaire
- (Viticulture) Mauvaise herbe de la classe des dicotylédones à éliminer de la vigne. Synonyme : Polygonum persicaria
| - 5871. Retaille
- (Viticulture) Nouvelle taille de la vigne suite à un accident (grêle) sur les jeunes tiges.
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- 5862. Repassage
- (Oenologie) Effectuer une seconde distillation des flegmes et des secondes. Voir aussi : Distillation
| - 5872. Retailler un marc
- (Oenologie) Voir aussi : Émietter, Rebêcher
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- 5863. Repli
- ( ) (Withdrawal | Rückstufung | Pliegue) Commercialiser son vin dans une appellation inférieure.
| - 5873. Retenir les vins
- (Oenologie) France. Champagne.Opération de manipulation des bouteilles de Champagne après la prise de mousse visant à détacher le dépôts de levures et de lies. Synonyme : Changement de tas
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- 5864. Repos hivernal
- (Viticulture) Voir aussi : Dormance
| - 5874. Retercer
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
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- 5865. Repos végétatif
- (Viticulture) Voir aussi : Dormance
| - 5875. Retersage
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
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- 5866. Reproduction végétative
- (Viticulture) Méthode de reproduction d'une plante à partir d'une bouture, d'une greffe ou d'un marcottage. Voir aussi : Bouturage, Greffe, Marcottage
| - 5876. Reterser
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
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- 5867. Respiration du vin
- (Oenologie) (Wein atmung) Ensemble des échanges entre l'air et le vin. Lexique de la dégustation : Aération, Oxydation, Réduction
| - 5877. Reterçage
- (Viticulture) Effectuer le quatrième labour de la vigne.
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- 5868. Restanque
- (Viticulture) France. Provence.Muret de pierre sèche construit sur un flanc de colline utilisé pour ralentir l’érosion tout en laissant passer l’eau. Son comblement entraîne la création d’une terrasse permettant la culture ... suite
| - 5878. Retiraison
- (Oenologie) Retrait des marchandises auprès d'un producteur sous forme de vrac. Voir aussi : Déclaration préalable des retiraisons
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- 5869. Resvératrol
- (Oenologie) (Resveratrol | Resveratrol) Composé phénolique de la famille des stilbènes aux propriétés antioxydantes.Présent en plus grande quantité dans les vins rouges. Cette substance aurait un effet bénéfique sur les maladies ... suite
| - 5879. Retrousse
- (Oenologie) France. Champagne.Mélange des raisins consistant à retourner le gâteau de marc afin de faciliter l'écoulement des moûts lors du pressurage.Cette opération peut se répéter plusieurs fois. Synonyme : Rebêche ... suite
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- 5870. Retaillage
- (Oenologie) Voir aussi : Émiettage, Rebêchage
| - 5880. Reverdons
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Grappillon
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