- 5801. Rebiot
- (Viticulture) Suisse. Voir aussi : Entrecoeur
| - 5811. Recottage
- (Viticulture) Voir aussi : Complantage
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- 5802. Rebiottage
- (Viticulture) Voir aussi : Échardage
| - 5812. Recotter
- (Viticulture) Remplacer les ceps manquants ou morts dans une parcelle de vigne. Synonyme : Complanter
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- 5803. Rebouchage
- (Oenologie) La durée de vie d'un bouchon étant approximativement de 20 à 40 ans, il est proposé par quelques très grandes propriétés de reboucher les vieux millésimes.Pour cela, le vin est goûté pour vérifier qu'il ... suite
| - 5813. Recouleuse
- (Oenologie) Voir aussi : Couleuse
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- 5804. Rebêchage
- (Oenologie) (Breaking up the press-cake, Final pres juice, Final pressings | Aufscheitern, Nachdruck, Scheitermost | Desmenuzado, Esperriaca, Mosto de la última prensada) Opération d'émiettement du marc déjà pressé à l’aide de ... suite
| - 5814. Recoupage
- (Oenologie) (Re-blending, Re-mixing) Nouveau coupage (mélange) de plusieurs vins. ◊ France. Champagne. Assemblage
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- 5805. Rebêche
- (Oenologie) (Final pressing | Scheitermost | Rebêche) France. Champagne.Marc pressé que l'on va émietter pour permettre une nouvelle presse.Après la taille (dernière presse), l'extraction des rebêches est obligatoire, la ... suite
| - 5815. Recoupe
- (Oenologie) Terme équivalent à Rebêche. Synonyme : Rebêche Voir aussi : Rebêchage
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- 5806. Rebêcher
- (Oenologie) (Final pressing | Scheitermost | Rebêche) France. Champagne. Voir aussi : Rebêchage, Rebêche
| - 5816. Recouper
- (Oenologie) Voir aussi : Recoupage
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- 5807. Recapage
- (Oenologie) Voir aussi : Ouillage
| - 5817. Rectificateur
- (Oenologie) (Rectificador) Voir aussi : Déflegmateur
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- 5808. Recensement
- ( ) (Census, Checking off | Kontrolle, Zensur | Empadronamiento) Description détaillée des vins en possession d'un caviste ou d'un négociant (une fois par an obligatoirement).
| - 5818. Rectification
- (Oenologie) (Rectification | Feindestillation, Rektifikation | Rectificação | Rectificación) Nouvelle distillation d'un alcool afin d'en éliminer les impuretés, les substances volatiles et d'en augmenter le degré ... suite
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- 5809. Reconnaissance DHS
- (Viticulture) (DHS : distincte, homogène et stable).Reconnaissance obligatoire pour le classement des variétés de vignes à raisins de cuve.Une variété est réputée :- "Distincte" lorsqu'elle diffère nettement, par ... suite
| - 5819. Rectifier
- (Oenologie) (Rectify | Rektifizieren | Rectificar) Purification d'un alcool par une nouvelle distillation afin d'éliminer les impuretés. Voir aussi : Distillation
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- 5810. Reconstitution du vignoble
- (Viticulture) (Wiederaufbau) Implantation d'un vignoble sur une zone où celui-ci à déjà existé ou renouvellement progressif d'un vignoble par arrachage de pieds anciens.Pour la France, on peut considérer qu'il y a eu ... suite
| - 5820. Rectifié
- (Oenologie) (Rectified | Rektifizierter) Voir aussi : Alcool rectifié
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