- 5961. Ruche
- (Tonnellerie) Tonneau monté moins les fonçailles.
| - 5971. Râpé
- (Oenologie) France. Vallée du Rhône.Vin obtenu à partir de raisins abîmés ou verts que l'on a retiré après un tri des raisins.
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- 5962. Ruellage
- (Viticulture) France. Bourgogne. Voir aussi : Déchaussage
| - 5972. Rège
- (Viticulture) France. Bordelais. Médoc.Rang de vignes palissées. Synonyme : Raie, Rang
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- 5963. Ruelle
- (Tonnellerie) Voir aussi : Jabloir
| - 5973. Réacidification
- (Oenologie) Correction du taux d'acidité d'un vin durant l'élevage ou la vinification.
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- 5964. Ruelle à chanteau
- (Tonnellerie) Voir aussi : Verdondaine
| - 5974. Réceptacle
- (Viticulture) Partie élargie supérieure du pédicelle ou se fixe le grain de raisin. Synonyme : Thalamus
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- 5965. Rupestris
- (Viticulture) Voir aussi : Vitis rupestris
| - 5975. Réception des vins
- ( ) Voir aussi : Agréage
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- 5966. Rynchite
- (Viticulture) (Beetle) Coléoptère de couleur bleu vert s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne.Pour sa reproduction, il enroule le limbe des feuilles leur donnant la forme d'un cigare. Synonyme : ... suite
| - 5976. Réceptivité
- (Viticulture) Sensibilité d'un cépage à une maladie cryptogamique.Cette sensibilité varie selon l'époque de la végétation. Voir aussi : Cycle végétatif de la vigne
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- 5967. Râclage
- (Viticulture) Voir aussi : Binage
| - 5977. Réchaud anti-gelée
- (Viticulture) Récipient utilisé pour brûler diverses matières (goudron, huile, pétrole) pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Synonyme : Brûleur anti-gelée Voir aussi : Réchauffement de l'air
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- 5968. Râclage de la barrique
- (Tonnellerie) Rendre lisse toute la surface externe d'un tonneau pour faciliter la mise en place des cercles.
| - 5978. Réchaud à vigne
- (Viticulture) Récipient utilisé pour brûler diverses matières (goudron, huile, pétrole) pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Synonyme : Brûleur anti-gelée Voir aussi : Réchauffement de l'air
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- 5969. Râclage du liège
- (Viticulture) Retrait de la couche extérieure du liège. Voir aussi : Croûte du liège
| - 5979. Réchauffage
- (Oenologie) (Warming the must | Erhitzen, Erwären | Aquecimento | Recalentado) Voir aussi : Réchauffement du moût
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- 5970. Râpe
- (Viticulture) Voir aussi : Rafle
| - 5980. Réchauffement de l'air
- (Viticulture) (Resistance | Resistenz) Méthode de protection contre les gelées du vignoble consistant à réchauffer l'air autour des vignes au moyen de brûleurs anti-gelée fonctionnant au fuel ou avec tout autre combustible.Le ... suite
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