- 5961. Râclage du liège
- (Viticulture) Retrait de la couche extérieure du liège. Voir aussi : Croûte du liège
| - 5971. Réchauffage
- (Oenologie) (Warming the must | Erhitzen, Erwären | Aquecimento | Recalentado) Voir aussi : Réchauffement du moût
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- 5962. Râpe
- (Viticulture) Voir aussi : Rafle
| - 5972. Réchauffement de l'air
- (Viticulture) (Resistance | Resistenz) Méthode de protection contre les gelées du vignoble consistant à réchauffer l'air autour des vignes au moyen de brûleurs anti-gelée fonctionnant au fuel ou avec tout autre combustible.Le ... suite
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- 5963. Râpé
- (Oenologie) France. Vallée du Rhône.Vin obtenu à partir de raisins abîmés ou verts que l'on a retiré après un tri des raisins.
| - 5973. Réchauffement du moût
- (Oenologie) (Must reheating , Must warming up | Wiedererwärmen | Reaquecimento do mosto | Recalentamiento del mosto) Technique parfois nécessaire pour permettre le démarrage des fermentations par temps froid.Consiste à chauffer les ... suite
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- 5964. Rège
- (Viticulture) France. Bordelais. Médoc.Rang de vignes palissées. Synonyme : Raie, Rang
| - 5974. Récipient vinaire
- (Oenologie) (Wine container | Behälter, Gebinde | Recipiente vinario) Voir aussi : Vaisseau vinaire
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- 5965. Réacidification
- (Oenologie) Correction du taux d'acidité d'un vin durant l'élevage ou la vinification.
| - 5975. Récoltant
- (Viticulture) (Grower, Harvester | Erzeuger | Cosechero) Personne qui exploite une propriété et en récolte les raisins (déclaration de récolte obligatoire).
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- 5966. Réceptacle
- (Viticulture) Partie élargie supérieure du pédicelle ou se fixe le grain de raisin. Synonyme : Thalamus
| - 5976. Récolte
- (Viticulture) (Crop of grape, Harvest | Ergebnis, Ernte, Gewinnung, Herbstertrag, Lesegut, Traubenernte | Colheita, Produção, Safra, Vindima | Cosecha, Vendimia) Voir aussi : Vendange
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- 5967. Réception des vins
- ( ) Voir aussi : Agréage
| - 5977. Récolte déclassée
- (Oenologie) Déclassement d'une partie ou de la totalité de la production d'une propriété ou d'une appellation lorsque les conditions requises pour obtenir un vin ne sont pas réunies.La décision peut être prise au ... suite
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- 5968. Réceptivité
- (Viticulture) Sensibilité d'un cépage à une maladie cryptogamique.Cette sensibilité varie selon l'époque de la végétation. Voir aussi : Cycle végétatif de la vigne
| - 5978. Réduction des spiritueux
- (Oenologie) Voir aussi : Dédoubler
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- 5969. Réchaud anti-gelée
- (Viticulture) Récipient utilisé pour brûler diverses matières (goudron, huile, pétrole) pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Synonyme : Brûleur anti-gelée Voir aussi : Réchauffement de l'air
| - 5979. Réfractomètre
- (Oenologie) (Refractometer | Refraktometer | Refractómetro | Refractómetro) Appareil de mesure déterminant la richesse en sucre d'un liquide grâce à la réfraction de lumière.Cela permet d'estimer le titre alcoométrique ... suite
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- 5970. Réchaud à vigne
- (Viticulture) Récipient utilisé pour brûler diverses matières (goudron, huile, pétrole) pour lutter contre les gelées dans le vignoble. Synonyme : Brûleur anti-gelée Voir aussi : Réchauffement de l'air
| - 5980. Réfractométrie
- (Oenologie) Détermination à l'aide d'un réfractomètre de la concentration de sucre dans les moûts grâce à la réfraction de la lumière. Voir aussi : Mustimètre
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