- 6821. Union des propriétaires des crus classés de la Gironde en 1855
- Organisme fondé en 1926 par les propriétaires des domaines du classement de 1855 et succédant au Syndicat des grands crus classés du Médoc en élargissant la liste des ses membres au château Haut-Brion et aux crus classés de ... suite
| - 6831. Uva
- (Viticulture) (Grape | Traube | Uva | Uva) Espagne. Italie. Portugal.Raisin. Voir aussi : Raisin
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- 6822. Union syndicale des grands crus classés du Médoc
- Organisme fondé en 1901 par les propriétaires des domaines du classement de 1855 pour défendre les intérêts de leurs domaines en promouvant les marques des grands crus et la qualité des récoltes, en poursuivant en justice les ... suite
| - 6832. Uval
- (Viticulture) (Ampelo | Trauben | Uval | Uval) Ce qui se rapporte aux raisins.
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- 6823. Unité de turbidité néphélométrique
- (Oenologie) (Nephelometric Turbidity Unit | Turvação nephelometric unidade | Unidade nefelométrica de turbidez) Mesure de la limpidité des vins par néphélométrie.Cette technique mesure l'intensité de la lumière diffusée par ... suite
| - 6833. Vacuole
- (Viticulture) (Vacuola) Organite spécialisé dans le stockage des acides, de l’eau, des pigments, protides, sels, des sucres et d’autres substances de la cellule végétale.La vacuole joue un rôle de maintien de l'homéostasie ... suite
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- 6824. Urbec
- (Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Rynchite
| - 6834. Vadrouille
- (Tonnellerie) Pièce de tissu humidifiée (serpillère) utilisée pour asperger le bouge de la barrique lors du chauffage de la barrique afin de faciliter le cintrage.De plus en plus souvent remplacée par la vaporisation de fines ... suite
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- 6825. Urna
- (Mesure) Période gallo-romaine.Ancienne unité de mesure de liquide valant 13,13 litres.
| - 6835. Vaisseau vinaire
- (Mesure) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Tout contenant susceptible de recevoir du vin (baquet, bonbonne, fût...). Synonyme : Récipient vinaire, Vaisselle vinaire ... suite
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- 6826. Urtica dioïca
- (Viticulture) Voir aussi : Grande ortie
| - 6836. Vaisselle vinaire
- (Oenologie) (Winery containers | Behälter, Behältnisse im weinbau, Gebinde | Vasilhame | Vasijas vinarias) Voir aussi : Vaisseau vinaire
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- 6827. Uréase
- (Oenologie) (Urease | Urease | Urease | Ureasa) Enzyme dégradant l'urée en ammoniac et dioxyde de carbone. Elle est produite à partir de Lactobacillus fermentum et se présente sous forme d'une poudre blanche.
| - 6837. Valanginien
- (Viticulture) Période géologique (-140,2 Ma à -136,4 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
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- 6828. Uréthane
- (Oenologie) Voir aussi : Carbamate d’éthyle
| - 6838. Valeriana officinalis
- (Viticulture) Voir aussi : Valériane officinale
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- 6829. Usage
- ( ) Habitude considérée comme traditionnelle dans le travail du vin (culture ou œnologie) mais aussi sa vente (négoce, primeurs...).
| - 6839. Vallée de la Marne
- (Viticulture) Voir aussi : Taille de la vallée de la Marne
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- 6830. Utinet
- (Oenologie) Maillet en bois de forme rectangulaire doté d'un long manche utilisé pour bonder ou débonder les fûts ou pour déplacer les douves trop enfoncées dans le jable ou pas assez. Synonyme : Batte, Houssinet, Lutinet
| - 6840. Valériane officinale
- (Viticulture) Plante herbacée vivace de la famille des Valerianaceae.Utilisée en biodynamie, la préparation s'effectue avec les fleurs de valériane officinale pressées et fermentées avant pulvérisation.Cette décoction ... suite
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