- 721. Compte d'âge 10
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de dix ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 731. Compte de vieillissement
- (Oenologie) Voir aussi : Compte d'âge
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- 722. Compte d'âge 2
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de deux ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 732. Concentrateur de moût
- (Oenologie) Machine permettant l'enrichissement des moûts au moyen d'une élimination de l'eau par évaporation sous vide, osmose inverse ou pression atmosphérique.Le but étant de garder les qualités organoleptiques ... suite
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- 723. Compte d'âge 3
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de trois ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 733. Concentration des moûts
- (Oenologie) (Concentration, Strength | Konzentration | Concentración) Enrichissement des moût par élimination d'une partie de l'eau à chaud ou à froid.Cela permet d’augmenter la quantité de sucre contenu dans les raisins. ... suite
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- 724. Compte d'âge 4
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de quatre ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 734. Concentration des moûts par le froid
- (Oenologie) Méthode consistant à refroidir le vin jusqu'à son point de congélation afin de permettre la formation de glace qui sera ensuite éliminée.Cela a pour effet d'augmenter le degré alcoolique d'un vin et de ... suite
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- 725. Compte d'âge 5
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de cinq ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 735. Concentration des moûts par osmose inverse
- (Oenologie) Voir aussi : Osmose inverse
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- 726. Compte d'âge 6
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de six ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 736. Concentration partielle du moût
- (Oenologie) (Teilweise konzentration die most) Consiste à éliminer partiellement de la vendange (autorisé jusqu'à 10 % et uniquement pour les vins rouges), l'eau contenue par congélation, osmose inverse ou évaporation.En ... suite
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- 727. Compte d'âge 7
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de sept ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 737. Condenseur
- (Oenologie) (Condenser | Condensador) Partie de l'alambic où se produit la condensation.
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- 728. Compte d'âge 8
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de huit ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 738. Conditionnement
- (Oenologie) (Packaging | Acondicionado) Voir aussi : Mise en bouteille
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- 729. Compte d'âge 9
- (Oenologie) Eaux-de-vie ayant plus de neuf ans de vieillissement. Voir aussi : Compte d'âge
| - 739. Conduite de la vigne
- (Viticulture) (Training the vine | Condução da vinha | Conducta de la vid) Ensemble des pratiques visant à cultiver la vigne (densité de plantation, mode de taille, palissage...). Synonyme : Système de conduite
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- 730. Compte de distillation
- (Oenologie) Désigne une eau-de-vie le jour de sa distillation, pour les eaux-de-vie obtenues au cours de la campagne de distillation jusqu'au 31 mars de l'année suivant sa récolte. Synonyme : Compte d'âge 00 Voir aussi : ... suite
| - 740. Conduite en hautain
- (Viticulture) (Weinstock mit vorwiegender | Cultivo en alto) Méthode de culture et de taille de la vigne consistant à "conduire" la vigne sur des pieux, appelés hautains, de grande hauteur (1,50 m à 2 m, voir ... suite
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