- 761. Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
- ( ) Organisme fondé le 18 août 1948 afin de promouvoir la région de Bordeaux, de gérer les relations entre producteurs et le négoce et de s'assurer de la qualité des productions vinicoles de la région bordelaise.
| - 771. Contenance des bouteilles de vin de Bordeaux
- (Mesure) Piccolo (20 cl), Chopine (0,25 cl), Demi-bouteille de Bordeaux (37,5 cl), Bouteille bordelaise (75 cl), Magnum (1,5 l), Marie-Jeanne (2,5 l), Double-magnum (3 l), Jéroboam (4,5 l), Réhoboam (5 l), Impériale (6 l), ... suite
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- 762. Conservateur
- (Oenologie) (Conservative, Preservative | Konservierungsmittel | Conservador | Conservador) Substance chimique utilisée pour protéger le vin des attaques bactériennes et de l'oxydation (anhydride sulfureux et gaz carbonique sont ... suite
| - 772. Contenance des bouteilles de vin de Bourgogne
- (Mesure) Piccolo (20 cl), Chopine (0,25 cl), Demi-bouteille de Bourgogne (37,5 cl), Bouteille bourguignonne (75 cl), Magnum (1,5 l), Jéroboam (3 l), Réhoboam (4,5 l), Mathusalem (6 l), Salmanazar (9 l), Balthazar (12 l), ... suite
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- 763. Conservatoire de clones
- (Viticulture) Parcelles où l'on plante d'ancien plants pour garder une trace représentative d'un ou plusieurs cépages et comparer leur évolution.
| - 773. Contenance des bouteilles de vin de Champagne
- (Mesure) Huitième de Champagne (9,4 cl), Quart de Champagne (20 cl), Demi-bouteille de Champagne (37,5 cl), Médium de Champagne (60 cl), Bouteille champenoise (75 cl), Magnum (1,5 l), Jéroboam (3 l), Réhoboam (4,5 l), Mathusalem ... suite
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- 764. Constante thermique
- (Oenologie) (Constant thermic | Constante térmica) Addition des moyennes de températures journalières durant un cycle déterminé pour déterminer la chaleur nécessaire au développement de la vigne par exemple. Synonyme : Somme des ... suite
| - 774. Contenant
- ( ) (Container | Behältnis | Recipiente | Continente) Récipient recevant un liquide.
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- 765. Constituant
- (Oenologie) Élément qui entre dans la constitution du vin. Lexique de la dégustation : Constitution du vin
| - 775. Contenu
- ( ) (Contents | Inhalt | Contenido) Liquide enfermé dans un contenant.
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- 766. Consume
- (Oenologie) (Angels share, Lost by evaporation, Waste | Abgang, Schwund, Verdunstung, Verlust | Desfalque, Quebra | Mermas, Parte de los ángeles) Phénomène d'évaporation du vin ou des alcools durant leur élevage en ... suite
| - 776. Contient des sulfites
- France. Mention obligatoire dans la réglementation européenne depuis le 25 novembre 2005 pour toute bouteille ayant une concentration en anhydride sulfureux et sulfites supérieure à 10 mg/L.
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- 767. Contact de peau
- (Oenologie) Voir aussi : Macération pelliculaire
| - 777. Contraction de l'alcool
- (Oenologie) Lorsque l'on mélange de l'eau et de l'alcool, le volume diminue et il se produit un dégagement de chaleur.
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- 768. Contamination
- (Oenologie) (Contamination | Kontaminierung | Contaminação | Contaminación) Altération par un élément (bactérie, champignon) des caractéristiques propres du vin.
| - 778. Contre bourgeon
- (Viticulture) (Base-bud | Gengenknospe, Schlafendes auge | Olho suplementar, Tresôlho | Yema contraciega, Yema secundaria) Bourgeon se développant sur le rameau si le bourgeon principal est détruit.
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- 769. Contenance
- (Mesure) (Capacity | Fassungsvermögen, Füllmenge, Inhalt | Capacidad, Contenido) Quantité de liquide (dans le cas du vin) qu'un récipient peut contenir.S'exprime en centilitre, millilitre, litre, hectolitre...
| - 779. Contre-bonde
- (Tonnellerie) Douve encadrant la maîtresse douve dans un tonneau.Il y en a deux par fût, ce sont les douelles qui ont le moins d'effort à subir.
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- 770. Contenance des bouteilles de vin
- (Mesure) Liste croissante des contenances des différentes bouteilles de vin du lexique du vocabulaire du vin :Huitième de Champagne (9,4 cl), Quart de bouteille , Quart de bouteille du Rhin (18,5), Quart de Champagne, Piccolo (20 ... suite
| - 780. Contre-talus
- (Tonnellerie) (Collar hoop | Halsreif | Contratalud) Deuxième cercle d'une futaille en partant d'une extrémité. Voir aussi : Cercle de bouge, Collet, Talus
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