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Vocabulaire technique du Vin
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121. Poussé
(Oenologie) (Pousse | Rebote) Vin atteint de la maladie de la pousse. Voir aussi : Maladie de la pousse
123. Pouvoir de fermentation
(Oenologie) (Fermentative power) Capacité des levures à transformer le sucre en alcool. Voir aussi : Sucre
122. Pouvoir alcoogène
(Oenologie) (Alcohol forming power | Poder alcoógeno) Capacité des levures à produire de l'alcool.S'exprime en % et indique la limite alcoolique à partir de laquelle une levure ne peut plus transformer le sucre en alcool. ... suite
124. Povidone
(Oenologie) Voir aussi : Polyvinylpolypyrrolidone

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