- 101. Pourri plein
- (Viticulture) Étape intermédiaire du processus de pourriture noble.Désigne le raisin sur-mûri non encore flétri.Pour les cépages blancs, le raisin change de couleur et devient plutôt violet. Voir aussi : Pourriture noble
| - 111. Pourriture blanche
- (Viticulture) Voir aussi : Oïdium
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- 102. Pourridié
- (Viticulture) (Wurzelschimmel | Blanco de la raíz, Podredumbre de raíces) Maladie cryptogamique transmise par un ver appelé nématode et provoquée par un champignon qui s'attaque aux racines et provoque la mort du pied de vigne ... suite
| - 112. Pourriture grise
- (Viticulture) (Botrytis rot, Bunch rot, Grey mould of grapevine, Gray mold rot, Grey rot | Graufäule | Podridão cinzenta, Podridão dos cachos | Podredumbre gris) Maladie de la vigne caractérisée par l'action d'un ... suite
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- 103. Pourridié agaric
- (Viticulture) Voir aussi : Pourridié
| - 113. Pourriture maculée
- (Viticulture) (Black-rot) Voir aussi : Black-rot
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- 104. Pourridié blanc
- (Viticulture) Voir aussi : Pourridié
| - 114. Pourriture noble
- (Oenologie) (Noble rot | Edelfäule | Podridão nobre) Caractérise l'action d'un champignon microscopique (Botrytis Cinerea) qui grâce à l'alternance de brouillard et d'ensoleillement transforme l'eau ... suite
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- 105. Pourridié laineux
- (Viticulture) Voir aussi : Pourridié
| - 115. Pourriture noire
- (Viticulture) Maladie de la vigne caractérisée par l'action de Sterigmatocystis nigra sur les baies et les feuilles de la vigne lorsque celles-ci touchent le sol.Le résultat est la production d'un vin à l'amertume ... suite
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- 106. Pourridié morille
- (Viticulture) Voir aussi : Pourridié
| - 116. Pourriture pédonculaire
- (Viticulture) (Stielfäule) Forme de pourriture grise se développant sur le pédoncule et la rafle, entraînant la chute prématurée de celle-ci avant la récolte.Forme de pourriture grise courante en Alsace, Jura et Lorraine et en ... suite
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- 107. Pourriture
- (Oenologie) (Fäulnis | Podridão) Dégradation partielle ou totale d'un corps organique par l'action de bactéries ou de champignons.
| - 117. Pourriture verte
- (Viticulture) Maladie de la vigne provoquée par l'action de champignons microscopiques (Aspergillus sur le pourtour méditerranéen et Penicillium dans les vignobles septentrionaux) sur les baies épuisées en sucre par le ... suite
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- 108. Pourriture acide
- (Viticulture) (Sauerfäule) Maladie de la vigne provoquée par une mouche (Drosophila melanogaster) sur des baies de raisin blessées en association avec des bactéries et des levures.Provoque un écoulement des jus, une augmentation de ... suite
| - 118. Pousse
- (Viticulture) (Green shoot, Shoot | Ruten, Triebe | Pâmpano) Voir aussi : Bourgeon, Maladie de la pousse
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- 109. Pourriture acétique
- (Oenologie) Voir aussi : Pourriture acide
| - 119. Pousse en ortie
- (Viticulture) Dégénérescence infectieuse de la vigne provoquée par un virus. La vigne végète et les feuilles sont difformes.
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- 110. Pourriture aigre
- (Oenologie) Voir aussi : Pourriture acide
| - 120. Pousser
- (Oenologie) Travail du vin à l'intérieur du fût qui provoque un suintement du à la poussée sur les douves du gaz carbonique.Il faut alors pratiquer un soutirage. Voir aussi : Soutirage
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