.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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161. Barrique du Tarn
(Mesure) Fût d'une contenance de 214 l.
171. Base
(Oenologie) (Base | Base | Base) Chimie.Corps réagissant à un acide et dégageant un sel et de l'eau (ammoniac, calcium). Synonyme : Hydroxyde
162. Barrique du Tarn et Garonne
(Mesure) Fût d'une contenance de 228 l.
172. Base du verre
(Oenologie) Voir aussi : Pied de verre
163. Barrique pantalonnée
(Tonnellerie) Tonneau entièrement recouvert de cercles de bois et de cercles d'acier, y compris sur le trou de bonde.Le remplissage s'effectue alors par le trou d'esquive du maître-fond.Le but recherché est de ... suite
173. Baside
(Viticulture) Cellule reproductrice externe des champignons basidiomycètes portant deux à quatre spores ou basidiospores.Les basides sont présentes en grand nombre sur les lamelles de « chapeau » de ces champignons. Voir ... suite
164. Barrique étarque
(Tonnellerie) Terme de marine appliqué à une barrique brisée suite à un choc.
174. Basidiomycota
(Oenologie) Nom scientifique des Basidiomycètes. Voir aussi : Basidiomycètes
165. Barriquot
(Mesure) Petite barrique.
175. Basidiomycètes
(Oenologie) Division de la famille des champignons regroupant les champignons dits à chapeaux. Synonyme : Basidiomycota
166. Barroir
(Tonnellerie) (Holzbohrer) Vrille utilisée pour percer les trous des chevilles destinées à maintenir la barre de renfort appliquée sur la fonçaille. Synonyme : Vrille à barrer
176. Basser
(Oenologie) France. Bourgogne. Voir aussi : Fouetter
167. Barrot
(Viticulture) France. Bourgogne.Tonnelet utilisé autrefois par le vigneron pour sa consommation personnelle lors de son travail dans le vignoble. Synonyme : Barelet, Barelot, Barral, Barrau
177. Basset
(Tonnellerie) Voir aussi : Selle à rogner
168. Barrémien
(Viticulture) Période géologique (-130 Ma à -125 Ma) appartenant au Crétacé. Voir aussi : Crétacé
178. Bassin
(Oenologie) (Basin | Kübel | Depósito) Récipient de formes et de matières diverses (acier inoxydable, cuivre, plastique...) utilisé pour la manipulation des vins.
169. Bartavelle
(Tonnellerie) Partie haute du billot sur laquelle on place la douelle que l'on veut travailler entre deux saillies formant butée (charpillons). Voir aussi : Charpillon
179. Bassin de sédimentation
(Viticulture) Voir aussi : Bassin sédimentaire
170. Bas vin
(Oenologie) France. Champagne.Jusqu'au début du 19e siècle, avant de pratiquer le dégorgement, on transvasait le vin de Champagne d'une bouteille à une autre et ce qu'il restait dans la première bouteille (dépôt et ... suite
180. Bassin sédimentaire
(Viticulture) Dépression en forme de cuvette évasée où des sédiments d'origine marine ou parfois continentale se sont déposés durant une longue période (plusieurs millions d'années). Synonyme : Bassin de sédimentation

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