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Vocabulaire technique du Vin
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Filtration isobarométrique

Technique Oenologie
Élimination des dépôts (lies) du vin effectuée par le passage depuis une cuve, au travers d'un filtre, vers une autre cuve à pression égale (isobarométrique) et à basse température (généralement inférieure à 4 °C).
Voir aussi : Filtration
Dernière modification: 1 Novembre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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