.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Fil de palissage
(Viticulture) Voir aussi : Fil à palisser
11. Filtrage
(Oenologie) (Filtering | Filtern | Filtração | Filtrado) Voir aussi : Filtration
2. Fil du bois
(Tonnellerie) Sens des fibres du bois.
12. Filtration
(Oenologie) (Filtration | Filtrierung | Filtração | Filtración) Cette opération consiste à clarifier un vin pour lui assurer une bonne limpidité en filtrant les dépôts et les ferments. Les filtres utilisés peuvent être en coton, en ... suite
3. Fil à palisser
(Viticulture) (Heftdraht) Fil sur lequel est attaché les sarments de vigne. Synonyme : Fil de palissage Voir aussi : Palissage
13. Filtration isobarométrique
(Oenologie) Élimination des dépôts (lies) du vin effectuée par le passage depuis une cuve, au travers d'un filtre, vers une autre cuve à pression égale (isobarométrique) et à basse température (généralement inférieure à 4 °C). ... suite
4. Fil électrique chauffant
(Viticulture) Voir aussi : Câble électrique chauffant
14. Filtration par alluvionnage
(Oenologie) Filtration effectuée en deux temps. Tout d'abord on réalise une pré-couche avec un adjuvant de filtration qui peut être du kieselguhr (diatomées), de la perlite, voire des fibres diverses (cellulose, polyéthylène...) ... suite
5. Filage
(Viticulture) Transformation partielle ou totale en vrilles des grappes due au froid au moment de l'inflorescence.
15. Filtration sur précouche
(Oenologie) Filtration effectuée sur une pré-couche formée sur un tambour rotatif sous vide avec élimination continue de la pellicule externe contenant les particules déposées. Les matériaux filtrants auxiliaires, tels que ... suite
6. Fillette
(Mesure) (Fillette | Fillette | Fillette | Fillette) Bouteille de 37,5 cl (35 cl avant 1989) dans la vallée de la Loire et le Beaujolais. Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
16. Filtration tangentielle
(Oenologie) Filtration effectuée par différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur d'une membrane.Pour cela, le vin circule tangentiellement à une membrane qui retient les particules en suspension ... suite
7. Fillette d'Anjou
(Mesure) (Anjou half-bottle | Flasche Anjou) Bouteille de 37,5 cl (35 cl avant 1989). Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
17. Filtre
(Oenologie) (Filter | Filter | Filtro | Filtro) Appareil ou matière filtrante utilisée pour clarifier le vin (argile, cellulose, coton...).
8. Fillette de Touraine
(Mesure) (Flasche Anjou) Bouteille de 37,5 cl (35 cl avant 1989). Voir aussi : Contenance des bouteilles de vin
18. Filtre kieselguhr
(Oenologie) Voir aussi : Filtration par alluvionnage, Kieselghur
9. Filleule
(Viticulture) France. Bordelais. Voir aussi : Entrecoeur
19. Filtre presse
(Oenologie) Filtre sous pression utilisé pour les liquides très chargés en lies et en bourbes. Il est constitué par des plateaux verticaux et parallèles contenant des membranes filtrantes maintenus par des rails et serré entre ... suite
10. Film yeast
(Oenologie) (Film yeast) Anglais. Voile de levures. Voir aussi : Fleur
20. Filtre rotatif à tambour sous vide
(Oenologie) Filtre sous pression utilisé pour les liquides très chargés en lies et en bourbes. Le principe de fonctionnement est celui d'un tambour rotatif recouvert d'une membrane filtrante (kieselguhr, perlite...) raclée en ... suite

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