Technique Oenologie Ang. Filter All. Filtern, Filtrieren Esp. Filtrar
Consiste à clarifier un vin pour lui assurer une bonne limpidité en filtrant les dépôts et les ferments. Les filtres utilisés peuvent être en coton, en argile, ... Cette opération est généralement associée au collage. Une filtration excessive peut dénaturer la nature du vin.