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Vocabulaire technique du Vin
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Égouttoir à cylindre tournant

Technique Oenologie
Matériel équipé d'un cylindre perforé tournant très lentement.
Après le foulage, la vendange passe dans ce cylindre ce qui permet au jus de goutte de s'écouler.
Voir aussi : Égouttoir à cylindre fixe
Dernière modification: 16 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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