- 1. Acetabulum
- (Mesure) France. Bourgogne. Saône et Loire. Bibracte.Période gallo-romaine.Ancienne unité de mesure de liquide valant 6,7 à 6,84 centilitres.
| - 7. Acétate d'octyle
- (Oenologie) Ester de l’acide acétique aux arômes fruités de citriques (orange, pamplemousse). Synonyme : Éthanoate d'octyle
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- 2. Acetobacter
- (Oenologie) (Acetobacter | Acetobacter, Essigbakterie | Acetobacter | Acetobacter) Genre de bactérie acétique transformant l'éthanol en acide acétique ce qui forme le vinaigre. Synonyme : Mycoderma aceti Voir aussi : ... suite
| - 8. Acétate de 3 mercapto-hexyle
- (Oenologie) Thiol variétal à l'origine des arômes de buis et de fruits tropicaux formé lors de la fermentation alcoolique par estérification du 3-mercapto-hexanol. Synonyme : A-3MH Voir aussi : Thiol variétal
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- 3. Acétate d'amyle
- (Oenologie) Ester de l'acide acétique issu d'une fermentation.Possède une odeur amylique. Voir aussi : Amylique
| - 9. Acétate de 3-mercaptohexyle
- (Oenologie) Thiol variétal à l'origine des arômes de fruits exotiques (goyave, passion, mangue), de buis ou de sueur. Synonyme : Acétate de 3-sulfanylhexyle
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- 4. Acétate d'heptanyle
- (Oenologie) Voir aussi : Acétate d'heptyle
| - 10. Acétate de 3-sulfanylhexyle
- (Oenologie) Voir aussi : Acétate de 3-mercaptohexyle
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- 5. Acétate d'heptyle
- (Oenologie) Ester de l'acide acétique possédant une odeur herbacée.L'acétate d'heptyle est un composé organique de la famille des esters carboxyliques issu de l'association d'une molécule d'acide ... suite
| - 11. Acétate de cuivre
- (Viticulture) Sel de cuivre oxydé utilisé comme fongicide. Voir aussi : Cuivre, Verdet neutre
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- 6. Acétate d'isobutyle
- Ester de l'acide acétique issu d'une fermentation.Possède une odeur amylique. Synonyme : Acétate de méthyl-2 propyle
| - 12. Acétate de méthyl-2 propyle
- (Oenologie) Voir aussi : Acétate d'isobutyle
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