Vocabulaire technique du Vin - Mots commençants par '

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1. Acre (Viticulture) (Acre \| Morgen \| Acre \| Acre) Ancienne mesure agraire équivalente à 40,5 ares. (France, Royaume-Uni).Dans les pays anglo-saxons, elle équivaut à environ 44 ares, soit 2,27 acres pour un hectare. Voir aussi : Are, ... suite	3. Acrotonie (Viticulture) (Acrotonia \| Acrotony) Phénomène de développement de la vigne qui favorise l’alimentation des bourgeons à l'extrémité des rameaux.On maîtrise ce phénomène par le palissage. Voir aussi : Bourgeon, Palissage, ... suite
2. Acroléine (Oenologie) (Acrolein \| Akrolein \| Acroleína \| Acroleína) Cétone aromatique conséquence de l'action d'un bacille (bacillus amaracrylus) transformant le glycérol en acroléine.Lorsque des traces d'acroléine ... suite