- 81. Oncolithe
- (Viticulture) (Oncolite | Oncolito) Roche calcaire sédimentaire composée d'oncoïde formé dans des eaux marines ou lacustres par encroûtement stromatolithique, autour d'un débris avec des couches concentriques algaires ... suite
| - 91. Opérer
- (Oenologie) (Efectuar une mezcla) Mélange de plusieurs vins ou spiritueux dans le but d'obtenir une amélioration qualitative. Voir aussi : Assemblage, Coupage
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- 82. Ondulée
- (Viticulture) Voir aussi : Feuille ondulée
| - 92. Orbiculaire
- ( ) Voir aussi : Feuille orbiculaire
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- 83. Ongle du cercle de barrique
- (Tonnellerie) Extrémité aplatie du cercle de barrique pour permettre le liage du cercle sans en changer l'épaisseur. Synonyme : Patte de dessous
| - 93. Oreillettes
- (Viticulture) Prolongement sur les côtés latéraux de la base du limbe de la feuille formant 2 lobes. Voir aussi : Feuille de vigne
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- 84. Oomycota
- (Oenologie) Nom scientifique des Oomycètes. Synonyme : Oomycètes
| - 94. Organisation Internationale de la Vigne et du Vin
- Organisme intergouvernemental à caractère scientifique et technique créé le 3 avril 2001 et se substituant à l'Office International de la Vigne et du Vin (créé en 1924).Regroupe 45 états membres.Domaines de compétence : la ... suite
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- 85. Oomycètes
- (Oenologie) Famille d'organismes unicellulaires filamenteux du groupe des protistes, intermédiaires entre les champignons et les algues brunes.Le plus connu dans la monde viticole étant Plasmopara viticola, vecteur du Mildiou ... suite
| - 95. Organisme certificateur
- ( ) Organisme de contrôle issu du secteur privé, généralement de la certification, désigné par un Organisme de Défense et de Gestion afin d’assurer les contrôles externes prévus par les décrets d'Appellation d'Origine ... suite
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- 86. Opatre des sables
- (Viticulture) Insecte polyphage de la famille des coléoptères.Les adultes s'attaquent aux jeune pousses et aux bourgeons de la vigne, les larves aux racines.Traitement par insecticide. Synonyme : Opatrum sabulosum
| - 96. Organisme d'inspection
- ( ) Organisme de contrôle qui relèvent de la filière viticole (mais qui peuvent être des entreprises du secteur privé) désigné par un Organisme de Défense et de Gestion afin d’assurer les contrôles externes prévus par les décrets ... suite
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- 87. Opatrum sabulosum
- (Viticulture) Nom scientifique de l'Opatre des sables. Voir aussi : Opatre des sables
| - 97. Organisme de Défense et de Gestion
- ( ) France.Organisme créé par une ordonnance du 7 décembre 2006 chargé d'effectuer les opérations de contrôle d'un produit et du respect des cahiers des charges des appellations d’origine en lieu et place des agents de ... suite
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- 88. Opération
- (Oenologie) Voir aussi : Assemblage, Coupage, Vin d'opération
| - 98. Organite
- (Viticulture) Structure particulière et spécialisée dans différentes fonctions contenue dans le cytoplasme des cellules végétales qui produisent également différents produits chimiques. Voir aussi : Chloroplaste, Tannosome
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- 89. Opération des spiritueux
- (Oenologie) Voir aussi : Dédoubler
| - 99. Original wooden case
- ( ) (Original wooden case) Terme anglo-saxon pour désigner les caisses en bois dans lesquelles sont rangées les bouteilles au départ d'une propriété.
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- 90. Opération en vert
- (Viticulture) (Green pruning, Summer pruning | Arbeiten während des rebenwachstums, Grünshnitt, Laubarbeiten | Operações em verde, Poda em verde | Chapode, Operación en verde, Poda verde) Voir aussi : Taille en vert
| - 100. Origines du vin
- ( ) Les premiers représentant de la famille des vitacées remontent sans doute à l'ère secondaire, à la fin du Crétacé (- 140, à -65 millions d'années) mais la première datation certaine d'un genre botanique ... suite
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