.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. SCA
( ) Société Civile Agricole.
11. Schizosaccharomyces
(Oenologie) Genre de levures sporogènes permettant la fermentation de l'acide malique (consomme jusque 90 % de l'acide malique) contenu dans des moûts mutés à l'anhydride sulfureux.Ces levures permettent ... suite
2. Scaphoideus littoralis
(Viticulture) Voir aussi : Scaphoideus titanus
12. Schizosaccharomyces malidevorans
(Oenologie) Variété de levure appartenant à la famille des Schizosaccharomyces. Voir aussi : Schizosaccharomyces
3. Scaphoideus titanus
(Viticulture) (Vine leafhopper | Amerikanische rebzikade | Cigarrinha da vinha | Cicadula de la vid) Cicadelle vectrice de la flavescence dorée.Originaire d'Amérique du nord (région des grands lacs), elle est contaminée par le ... suite
13. Schizosaccharomyces pombe
(Oenologie) Variété de levure appartenant à la famille des Schizosaccharomyces. Voir aussi : Schizosaccharomyces
4. Scarabée japonais
(Viticulture) Coléoptère parasite de la vigne répandu en Amérique du nord. Les larves peuvent se nourrir des racines de la vigne, les adultes se nourrissant des feuilles et des bourgeons. Synonyme : Popillia japonica
14. Sciage
(Tonnellerie) Opération similaire à celle du fendage mais uniquement faite avec du chêne blanc américain.Les autres chênes produisant des merrains perméables avec cette méthode. Voir aussi : Fendage
5. Scarifiage
(Viticulture) Travail superficiel des sols pour permettre l'aération des sols en brisant la croûte de surface. Voir aussi : Façons superficielles
15. Sciage sur drosse
(Tonnellerie) Découpe du bois de façon perpendiculaire à la scie pour obtenir des douves.Ne produit que des merrains de faible qualité.
6. Scarificateur
(Viticulture) Outil permettant de briser la croûte superficielle afin d'aérer et ameublir les sols. Voir aussi : Scarifiage
16. Scie de jardinier
(Tonnellerie) Synonyme : Jonc des chaisiers, Jonc des tonneliers, Petit passe-partout Voir aussi : Égoïne
7. Schamsia
(Viticulture) Genre botanique appartenant à la famille des Vitacées. 1 espèce recensée dans le lexique des cépages.
17. Scie à chantourner
(Tonnellerie) Scie utilisée pour tailler l'ébauche du maître-fond. Synonyme : Feuillet, Feuillet à tourner
8. Schiste
(Viticulture) (Schist | Schiefer | Xisto | Esquisto) Roche cristalline métamorphique issue de la transformation, à l’état solide, d’une roche argileuse préexistante. Contient du calcium, du magnésium et du potassium ce qui apporte ... suite
18. Scie à débiter
(Tonnellerie) Scie utilisée pour débiter le bois et couper les pièces de bois à la longueur voulue.
9. Schiste ardoisier
(Viticulture) Schistes datant du carbonifère à la couleur sombre (de gris-bleu à noir) et à fine granulométrie se caractérisant par le fait de retenir la chaleur. Voir aussi : Ardoise
19. Scie à guichet
(Tonnellerie) Scie à main. Synonyme : Égoïne
10. Schistes-carton
(Viticulture) Roche sédimentaire, datant du Lias, de nature argilo-calcaire et de couleur grisâtre à brunâtre. Possède la consistance du carton, se présente sous un aspect finement feuilleté et constitue les réservoirs principaux ... suite
20. Scie à main
(Tonnellerie) Voir aussi : Égoïne

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