- 1. The Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau
- ( ) Etats-Unis.Administration dépendant du Trésor américain et charger de collecter les droits et taxes pour l'alcool, les armes à feu et le tabac. Synonyme : TTB Voir aussi : Bureau of Alcohol; Tobacco; Firearms and ... suite
| - 7. Thermothérapie
- (Viticulture) Traitement préventif des maladies de la vigne telle la flavescence dorée ou la nécrose bactérienne de la vigne par le trempage d'un cep de vigne dans de l'eau chaude (50 °C minimum) pendant 45 minutes ... suite
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- 2. Theresimima ampelophaga
- (Viticulture) Nom scientifique du Proscris de la vigne. Synonyme : Proscris de la vigne
| - 8. Thermotraitement de la vendange
- (Oenologie) Ensemble des techniques de chauffage de la vendange afin d'améliorer l'extraction des couleurs. Voir aussi : Flash-détente, Macération pré-fermentaire à chaud, Thermo-détente, Thermovinification
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- 3. Thermo-détente
- (Oenologie) Procédé de traitement de la vendange en rouge consistant à appliquer une surpression à une vendange chauffée entre 68 °C et 80 °C avant d'effectuer une détente brutale par retour à la pression atmosphérique ... suite
| - 9. Thermovinification
- (Oenologie) (Thermovinification | Thermovinifizierung, Wärmebehandlung | Termovinificación) Chauffage des moûts de 50° C à 70° C avant de les laisser refroidir et démarrer la fermentation alcoolique en réensemençant avec des ... suite
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- 4. Thermolisation
- (Oenologie) (Partial pasteurization, Thermolization | Halb pasteursierung, Thermolisation | Termolização | Termolización) Procédé de stabilisation du vin consistant à augmenter la température de celui-ci (40 à 45° C) pour arrêter ... suite
| - 10. Théine
- (Oenologie) Voir aussi : Xanthine triméthylée
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- 5. Thermomètre de cave
- (Oenologie) (Cellar thermometer | Kellerthermometer | Termorregulação | Termómetro) Instrument permettant de contrôler les variations de température, généralement associé à un hygromètre.
| - 11. Théobromine
- (Oenologie) Voir aussi : Xanthine diméthylée
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- 6. Thermorégulation
- (Oenologie) (Thermoregulation | Wärmeregulierung | Termovinificação | Termorregulación) Technique de contrôle de la température des cuves durant les fermentations.
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