.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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1. Thiamine
(Oenologie) (Thiamin | Thiamin | Tiamina | Tiamina) Nom scientifique de la vitamine B1.Vitamine contenue dans les raisins puis dans les moûts qui aide au développement des levures lors de la fermentation alcoolique.Autorisation ... suite
3. Thiol variétal
(Oenologie) Composés odorants, découverts en 1981 par Du Plessis et Augustyn, présents dans la plupart des baies de raisins et contribuant à l'expression aromatique des vins.Les thiols variétaux sont au nombre de trois : 3MH ... suite
2. Thief
(Oenologie) (Thief) Pays anglo-saxon. Synonyme : Pipette
4. Thiols variétaux
(Oenologie) Voir aussi : Thiol variétal

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