- 181. Petite soiture
- (Mesure) France. Bourgogne. Voir aussi : Petit journal d’Auxois
| - 191. Phaeomoniella chlamydospora
- (Viticulture) Champignon parasite vecteur de la forme lente de l'apoplexie ou Esca.Contamination par les plaies de taille durant les périodes douces et pluvieuses. Voir aussi : Apoplexie, Esca, Forme lente de l’esca, ... suite
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- 182. Petite tordeuse de la grappe
- (Viticulture) (Grape tortrix | Kiefernsämlingswickler | Tortricídeo da uva | Eulia) Espèce de papillon dont les larves s'attaquent aux feuilles et aux baies de la vigne à maturité favorisant la pénétration de champignons et le ... suite
| - 192. Phalène à losanges
- (Viticulture) Chenille ravageuse de la vigne dont elle creuse les bourgeons pour se nourrir, puis les feuilles.De couleur gris-brunâtre, elle est difficile à identifier.
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- 183. Petites eaux
- (Oenologie) (Low grade spirit | Nachlauf | Aguardentes fracas | Aguardiente de baja graduación, Aguardientes de bajo grado) Eau-de-vie coupée avec de l'eau distillée (titre de 16 à 18 % vol.) que l'on utilise pour abaisser le titre ... suite
| - 193. Phanérozoïque
- (Viticulture) Période géologique (-542 Ma à aujourd’hui) regroupant toutes les périodes de l'ère primaire au quaternaire. Voir aussi : Paléozoïque
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- 184. Peu de gall
- (Viticulture) France. Languedoc-Roussillon. Banyuls. Collioure.Pied de poule.Nom catalan donné au réseau de collecte des eaux de pluie dans les vignobles du bord de mer sur des terrains à forte pente (parfois plus de 45 %) des ... suite
| - 194. Phellinus igniarius
- (Viticulture) Variété de champignon responsable de l'Esca. Voir aussi : Esca
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- 185. Peyruche
- (Viticulture) France. Sud-ouest.Pierre tendre friable que l'on utilise pulvérisée pour recouvrir les sols des chais et des caves humides.
| - 195. Phellinus punctatus
- (Viticulture) Variété de champignon responsable de l'Esca. Voir aussi : Esca
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- 186. pH
- (Oenologie) (pH | pH | pH | pH) Voir aussi : Potentiel d'Hydrogène
| - 196. Phellinus viticola
- (Viticulture) Variété de champignon responsable de l'Esca. Voir aussi : Esca
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- 187. Phaeoacremonium aleophilum
- (Viticulture) Champignon précurseur de l’esca, de la forme lente de l’esca et présent également dans la maladie de Pétri. Voir aussi : Apoplexie, Esca, Forme lente de l'esca, Maladie de Pétri
| - 197. Phenacoccus aceris
- (Viticulture) France. Bourgogne.Variété de cochenille farineuse.Lutte biologique possible au moyen de larves de Chrysoperla lucasina. Voir aussi : Chrysoperla lucasina, Cochenille farineuse
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- 188. Phaeoacremonium chlamydosporum
- (Viticulture) Variété de champignon responsable de l'Esca.
| - 198. Phenacoccus hystrix
- (Viticulture) Voir aussi : Cochenille farineuse de la vigne
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- 189. Phaeoacremonium grapevine decline
- (Viticulture) Nom donné en 1998 à la maladie de Pétri. Voir aussi : Maladie de Pétri
| - 199. Phlegme
- (Oenologie) Voir aussi : Distillat, Flegme, Phlegme
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- 190. Phaeoacremonium young vine decline
- (Viticulture) Nom donné en 1998 à la maladie de Pétri. Voir aussi : Maladie de Pétri
| - 200. Phlobaphène
- (Oenologie) (Phlobaphen) Pigment rouge résultant de l'oxydation des tanins (anhydride de tanins) donnant une âcreté et de l'amertume au vin.
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