- 201. Phlobaphène
- (Oenologie) (Phlobaphen) Pigment rouge résultant de l'oxydation des tanins (anhydride de tanins) donnant une âcreté et de l'amertume au vin.
| - 211. Phosphonate de dipotassium
- (Viticulture) Voir aussi : Phosphonate
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- 202. Phlogophora meticulosa
- (Viticulture) Noctuelle s'attaquant aux bourgeons et aux feuilles de la vigne. Voir aussi : Noctuelle
| - 212. Phosphonate de disodium
- (Viticulture) Voir aussi : Phosphonate
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- 203. Phloème
- (Viticulture) Voir aussi : Liber
| - 213. Phosphonate de potassium
- (Viticulture) Voir aussi : Phosphonate
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- 204. Phomopsis viticola
- (Viticulture) Voir aussi : Diaporthe ampelina
| - 214. Phosphore
- (Oenologie) Anion du vin présent en faible quantité dans le vin (0,02 à 0,3 g/L). ◊ (Viticulture) Élément essentiel du développement du système racinaire et de la vigne.
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- 205. Phosphatage
- (Oenologie) (Addition of phosphate | Phosphatierung | Fosfatagem | Fosfatado) Ajout de phosphate à la vendange pour augmenter l'acidité des moûts. Voir aussi : Phosphate
| - 215. Phosétyl d'aluminium
- (Viticulture) Produit fongicide utilisé dans le traitement de la vigne contre le black-rot, l'excoriose et le mildiou.Ce fongicide stimule également la production de flavonoïdes (flavone et flavonol) et de stilbènes au niveau ... suite
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- 206. Phosphate
- (Oenologie) (Phosphate | Phosphat | Fosfato | Fosfato) Élément présent dans les vins par les moûts (en ajout pour accélérer la fermentation). Voir aussi : Phosphate diammonique ◊ (Viticulture) (Phosphate | Phosphat | ... suite
| - 216. Photolyse
- (Viticulture) (Photolyse | Photlyse | Fotólise | Fotolisis) Ensemble des réactions due à la lumière sur une substance (décomposition, transformation) notamment l'action des ultraviolets.
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- 207. Phosphate de diammonium
- (Oenologie) (Diammonium phosphate | Fosfato diamónio) Activateur de fermentation apportant aux levures l'azote nécessaire à leur multiplication.En excès, il peut provoquer une casse phosphatoferrique (casse blanche). ... suite
| - 217. Photométrie
- (Oenologie) (Photometry | Lichtstärkemessung | Fotometría) Mesure de l'intensité des couleurs du vin.
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- 208. Phosphate diammonique
- (Oenologie) (Diammonium phosphate | Fosfato diamónio) Voir aussi : Phosphate de diammonium
| - 218. Photosynthèse
- (Viticulture) (Photosynthesis | Photosynthese | Fotosíntesis) Transformation par les végétaux du gaz carbonique en matières organiques (glucides, lipides et protides) grâce à la lumière.
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- 209. Phosphite
- (Viticulture) Voir aussi : Phosphonate
| - 219. Phtanites
- (Viticulture) Géologie.Roche sédimentaire siliceuse de couleur bleue, grise, noire ou verte issu de la compression d'argile et contenant souvent du quartz.Fait parti de la famille du Jaspe.
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- 210. Phosphonate
- (Viticulture) Sel de l'acide phosphoreux issu de roches phosphatées produit par chimie de synthèse et produisant un métabolite, l'acide phosphoreux, ayant pour action directe l’inhibition des champignons de type ... suite
| - 220. Phtiriose
- (Viticulture) Maladie des racines de la vigne provoquée par l'action conjuguée d'une cochenille (Planococcus ficus) et d'un champignon (Bornetinia Corium).Maladie ne se développant que dans des pays ... suite
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