- 221. Grume de bois
- (Viticulture) Nom donné au tronc d'arbre coupé que l'on a ébranché.Le bois de chêne utilisé pour la tonnellerie est âgé de de 80 à 150 ans. Voir aussi : Tonnellerie
| - 231. Guignardia bidwellii
- (Viticulture) Champignon microscopique responsable du Black-rot. Voir aussi : Black-rot
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- 222. Grume de raisin
- (Viticulture) Voir aussi : Grain de raisin
| - 232. Guillage
- (Oenologie) Décrit l'écume abondante des moûts qui déborde lors de la fermentation.Emprunté à la fermentation de la bière.
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- 223. Grume à merrain
- (Tonnellerie) Voir aussi : Merrain
| - 233. Guillaume
- (Tonnellerie) Rabot permettant de faire les rainures.Utilisé plutôt lors de la fabrication des foudres.
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- 224. Grumette
- (Viticulture) France. Bourgogne. Mâconnais. Voir aussi : Conscrit
| - 234. Guillon
- (Tonnellerie) (Spund, Zapfen) Fausset en bois ou en métal. Voir aussi : Fausset
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- 225. Gryllotalpa gryllotalpa
- (Viticulture) Nom scientifique de la Courtilière. Synonyme : Courtilière, Taupe grillon
| - 235. Guillotine
- (Tonnellerie) Outil se présentant sous la forme de deux planches, l'une touchant le sol d'un côté et soutenue par un pied de l'autre, la seconde étant mobile et reliée à l'autre par un ressort permettant de ... suite
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- 226. Grès
- (Viticulture) (Sandstone | Sandstein | Asperón, Gres) Roche sédimentaire composée de grains de silice (85% minimum) agglomérés par un joint naturel donnant sa cohésion à l'ensemble.
| - 236. Guimbelet
- (Tonnellerie) Petit coup de poing. Voir aussi : Coup de poing
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- 227. Grèze litée
- (Viticulture) (Stratified slope deposits) Couches successives de matières (limon, marne, roches...) dont la pente est faible. Synonyme : Éboulis ordonnés
| - 237. Guindeau
- (Tonnellerie) Voir aussi : Cabestan
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- 228. Grèzes
- (Viticulture) Éboulis de pente formé par des fragments anguleux de matière (marne, roches).
| - 238. Guistrage
- (Tonnellerie) Opération de finition de surface d'un fût généralement à l'aide d'une ragasse. Voir aussi : Ragasse
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- 229. Grêle
- (Viticulture) (Hail | Hagel | Granizo | Granizo) Catastrophe météorologique pour le vigneron caractérisée par des précipitations orageuses d’eau sous forme solide.La grêle mutile les grappes de raisin quand elle ne détruit pas ... suite
| - 239. Guistre
- (Tonnellerie) Type de racloir destiné à la finition d'un fût. Voir aussi : Racloir
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- 230. Guibelet
- (Tonnellerie) Petit coup de poing. Voir aussi : Coup de poing
| - 240. Guistre de chanfrein
- (Tonnellerie) Type de racloir se présentant sous la forme d'un manche et d'une lame d'acier étroite et affutée en rond. Voir aussi : Racloir
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