.: ABC du Vin :.

Vocabulaire technique du Vin
.: ABC du Vin :. .: ABC du Vin :.  Dictionnaires    Top 10    A propos    Liens    Connexion
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° º Â Ç È É
Α Β
FA FE FI FL FO FR FU FÉ FÊ FÛ FÜ FŒ
FLA FLE FLO FLU FLY FLÉ FLÛ

Flash-détente

Technique Oenologie
Procédé de traitement de la vendange en rouge consistant à passer sous vide les raisins après les avoir chauffé (thermovinification).
Cela permet d'obtenir des vins plus coloré et plus tanniques.
Voir aussi : Anthocyane, Thermotraitement de la vendange
Dernière modification: 2 Novembre 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
 Suggérer un mot | Signaler un bug | Envoyer la page | Ajouter aux favoris | Ajouter au moteur de recherche | Version imprimable
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13