.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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21. Baguette
(Viticulture) (Flachbogen | Cane) France. Bourgogne.Long bois que l'on a laissé après la taille (plus de 3 yeux). Voir aussi : Long bois
31. Baie ovoïde
(Viticulture) Ampélographie.Baies ellipsoïdes plus allongées vers le bas.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Baie ellipsoïde, Grain de raisin
22. Bagueur
(Viticulture) Instrument utilisé pour effectuer l'incision annulaire.
32. Baie sphérique
(Viticulture) Ampélographie.Forme la plus classique des baies de raisins.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Grain de raisin
23. Baie
(Viticulture) (Berry | Beere | Baya, grano de uva) Voir aussi : Grain de raisin
33. Baie troncovoïde
(Viticulture) Ampélographie.Baies ayant la forme d’un tronc de cône.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Grain de raisin
24. Baie arquée
(Viticulture) Ampélographie.Baies troncovoïdes à la forme bombée.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Baie troncovoïde, Grain de raisin
34. Baile
( ) France. Midi.Personne chargée d'administrer les métairies.
25. Baie cylindroïde
(Viticulture) Ampélographie.Baies ayant la forme d’un cylindre.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Grain de raisin
35. Bailhot
(Viticulture) Voir aussi : Baillot
26. Baie dattiforme
(Viticulture) Ampélographie.Baies cylindroïdes prenant la forme de datte.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Baie cylindroïde, Grain de raisin
36. Baille
(Oenologie) Récipient de forme tronconique utilisé pour manipuler les vins. Souvent fabriqué à partir d'une vieille barrique coupée en deux.
27. Baie discoïde
(Viticulture) Ampélographie.Forme des baies dont les pôles sont plus ou moins aplaties, souvent rencontré dans les vignes sauvages.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Grain de raisin
37. Baille à lie
(Tonnellerie) Baquet de bois cerclé de fer sur lequel on pose le tonneau pour l'égoutter. A rapprocher du bassiot. Voir aussi : Bassiot
28. Baie ellipsoïde
(Viticulture) Ampélographie.Forme des baies dont les côtés sont plus ou moins aplatis comme un ballon de rugby.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Grain de raisin
38. Baillot
(Viticulture) (Wooden picking basket | Weinlesekorb | Cesta, Cesto vindimo, Gamela | Banasta de vendimia, Cesta, Talega) Panier en bois trapézoïdal (autrefois) ou en plastique dans lequel est mis le raisin coupé durant les ... suite
29. Baie fusiforme
(Viticulture) Ampélographie.Forme des baies ellipsoïdes très marquée (allongée).Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Baie ellipsoïde, Grain de raisin
39. Baillotte
(Viticulture) Voir aussi : Baillot
30. Baie obovoïde
(Viticulture) Ampélographie.Baies ellipsoïdes plus allongées vers le haut.Caractéristique utilisée dans l’identification des cépages. Voir aussi : Baie ellipsoïde, Grain de raisin
40. Bain densimétrique
(Oenologie) Procédé de tri sélectif de la vendange par flottaison.Procédé utilisant un bain composé d'eau et de sucre dans lequel les baies les plus mûres coulent au fond du bain, celles qui sont abîmées, pas assez mûres, ou ... suite

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