- 4841. Office International de la Vigne et du Vin
- Organisme international créé le 29 novembre 1924 par huit états (Espagne, France, Grèce, Hongrie, Italie, Luxembourg, Portugal et Tunisie) et effectif à partir du 3 décembre 1927 par la ratification de cinq pays (Espagne, France, ... suite
| - 4851. Olpidium brassicae
- (Viticulture) Champignon vecteur de la maladie de la Nécrose du tabac. Voir aussi : Nécrose du tabac
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- 4842. Office National des Forêts
- (Tonnellerie) Établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC) chargé de la gestion des forêts et des espaces naturels et notamment de l'exploitation et de la commercialisation des chênes destinés à la tonnellerie. ... suite
| - 4852. Oléoplaste
- (Viticulture) Leucoplaste spécialisé dans le stockage des lipides. Voir aussi : Leucoplaste
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- 4843. Ohm
- (Mesure) Allemagne.Fût d'une contenance de 150 L. Synonyme : Ohm de Moselle, Ohm du Rhin
| - 4853. Ombilic végétal
- (Viticulture) Cicatrice apparente sur un grain de raisin laissée par les vaisseaux du funicule lorsqu'on les a détaché. Synonyme : Hile
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- 4844. Ohm de Moselle
- (Mesure) (Ohm) Allemagne.Fût d'une contenance de 150 L.
| - 4854. Ombrage
- (Viticulture) Protection des grappes de raisin de l'ensoleillement soit en laissant les feuilles de vigne, soit en utilisant des caches filtrant la lumière de façon partielle ou totale.
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- 4845. Ohm du Rhin
- (Mesure) (Ohm) Allemagne.Fût d'une contenance de 150 L.
| - 4855. Oncolite
- (Viticulture) Voir aussi : Oncolithe
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- 4846. OI
- ( ) Voir aussi : Organisme d'inspection
| - 4856. Oncolithe
- (Viticulture) (Oncolite | Oncolito) Roche calcaire sédimentaire composée d'oncoïde formé dans des eaux marines ou lacustres par encroûtement stromatolithique, autour d'un débris avec des couches concentriques algaires ... suite
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- 4847. OIV
- Voir aussi : Office International de la Vigne et du Vin
| - 4857. Ondulée
- (Viticulture) Voir aussi : Feuille ondulée
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- 4848. Olfactif
- (Oenologie) (Olfactory | Geruchs | Olfactivo | Olfativo) Examen des arômes dégagés par le vin par le nez (y compris la rétro-olfaction). Lexique de la dégustation : Nasal, Rétro-olfaction
| - 4858. Ongle du cercle de barrique
- (Tonnellerie) Extrémité aplatie du cercle de barrique pour permettre le liage du cercle sans en changer l'épaisseur. Synonyme : Patte de dessous
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- 4849. Olfaction
- (Oenologie) (Olfaction | Riechen | Olfacção | Olfacción) Sens de la perception des odeurs.
| - 4859. Oomycota
- (Oenologie) Nom scientifique des Oomycètes. Synonyme : Oomycètes
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- 4850. Oligo-éléments
- (Oenologie) (Trace elements | Spurenelement | Oligoelementos) Ensemble des éléments d'origine chimique, métallique ou métalloïde présents à l'état de traces dans les vins.
| - 4860. Oomycètes
- (Oenologie) Famille d'organismes unicellulaires filamenteux du groupe des protistes, intermédiaires entre les champignons et les algues brunes.Le plus connu dans la monde viticole étant Plasmopara viticola, vecteur du Mildiou ... suite
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