- 5461. Pourriture pédonculaire
- (Viticulture) (Stielfäule) Forme de pourriture grise se développant sur le pédoncule et la rafle, entraînant la chute prématurée de celle-ci avant la récolte.Forme de pourriture grise courante en Alsace, Jura et Lorraine et en ... suite
| - 5471. Praguien
- (Viticulture) Période géologique (-411 Ma à -407 Ma) appartenant au Dévonien. Voir aussi : Dévonien
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- 5462. Pourriture verte
- (Viticulture) Maladie de la vigne provoquée par l'action de champignons microscopiques (Aspergillus sur le pourtour méditerranéen et Penicillium dans les vignobles septentrionaux) sur les baies épuisées en sucre par le ... suite
| - 5472. Pralinage
- (Viticulture) Technique consistant à enduire les racines d'un pied de vigne de désinfectant, engrais et terre humide pour faciliter sa reprise une fois planté.
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- 5463. Pousse
- (Viticulture) (Green shoot, Shoot | Ruten, Triebe | Pâmpano) Voir aussi : Bourgeon, Maladie de la pousse
| - 5473. Pratylenchus
- (Viticulture) Groupe de nématodes responsable du dépérissement des ceps de vigne en s'attaquant au système racinaire de la vigne en provoquant son pourrissement.Ces nématodes s'attaquent aux arbres fruitiers de ... suite
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- 5464. Pousse en ortie
- (Viticulture) Dégénérescence infectieuse de la vigne provoquée par un virus. La vigne végète et les feuilles sont difformes.
| - 5474. Pratylenchus penetrans
- (Viticulture) Variété de nématode appartenant au genre Pratylenchus. Voir aussi : Nématode des lésions radiculaires, Pratylenchus
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- 5465. Pousser
- (Oenologie) Travail du vin à l'intérieur du fût qui provoque un suintement du à la poussée sur les douves du gaz carbonique.Il faut alors pratiquer un soutirage. Voir aussi : Soutirage
| - 5475. Pratylenchus vulnus
- (Viticulture) Variété de nématode appartenant au genre Pratylenchus. Voir aussi : Nématode des lésions radiculaires, Pratylenchus
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- 5466. Poussé
- (Oenologie) (Pousse | Rebote) Vin atteint de la maladie de la pousse. Voir aussi : Maladie de la pousse
| - 5476. Premier vin
- (Oenologie) Première étiquette d'une propriété constituée des cuvées considérées comme les meilleures.
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- 5467. Pouvoir alcoogène
- (Oenologie) (Alcohol forming power | Poder alcoógeno) Capacité des levures à produire de l'alcool.S'exprime en % et indique la limite alcoolique à partir de laquelle une levure ne peut plus transformer le sucre en alcool. ... suite
| - 5477. Premium
- (Viticulture) (Premium) Terme anglo-saxon pour désigner les cépages nobles. Voir aussi : Cépage noble
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- 5468. Pouvoir de fermentation
- (Oenologie) (Fermentative power) Capacité des levures à transformer le sucre en alcool. Voir aussi : Sucre
| - 5478. Première fermentation
- (Oenologie) (Primeira fermentação) Pour les vins effervescents, désigne la Fermentation alcoolique. Voir aussi : Fermentation alcoolique
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- 5469. Povidone
- (Oenologie) Voir aussi : Polyvinylpolypyrrolidone
| - 5479. Première presse
- (Oenologie) (Primera prensada) France. Champagne.Nom donné au premier pressurage des marcs et permettant de réaliser les Champagne de "Cuvée".La première presse comprend 2050 litres de jus extrait de 4000 kilogrammes de ... suite
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- 5470. PPO
- (Oenologie) Oxydation des polyphénols lors des fermentations par la tyrosinase. Synonyme : Polyphénoloxydase Voir aussi : Tyrosinase
| - 5480. Première taille
- (Oenologie) France. Champagne.Première presse légère de la vendange donnant des jus riche en sucre et en acide tartrique. Voir aussi : Deuxième taille, Pressurage
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