.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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6941. Éthanol
(Oenologie) (Ethanol | Äthanol | Etanol | Etanol) Voir aussi : Alcool éthylique
6951. Éthylisme
( ) (Alcoholism | Alkoholvergiftung | Etilismo | Etilismo) Consommation excessive de l'alcool. Voir aussi : Alcoolisme
6942. Éthanolamine
(Oenologie) Amine biogène résultat de la dégradation par des bactéries lors de la fermentation de Sérine. Voir aussi : Sérine
6952. Éthylomètre
(Oenologie) Instrument de mesure du taux d'alcool.La mesure peut s'effectuer de manière chimique (réaction du dichromate de potassium à l'alcool par un changement de couleur) ou électronique au moyen d'une ... suite
6943. Éther
(Oenologie) (Ether | Äther | Eter) Voir aussi : Ester
6953. Éthéphon
(Viticulture) Régulateur de croissance utilisé par pulvérisation qui se décompose en éthylène dans les tissus de la plante et provoque la chute partielle des baies, voir la suppression des plus jeunes grappes.Utilisé au stade de ... suite
6944. Éther acétique
(Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
6954. Étioplaste
(Viticulture) Leucoplaste contenant les pigments précurseurs de la chlorophylle. Voir aussi : Leucoplaste
6945. Éther éthylacétique
(Oenologie) Voir aussi : Acétate d'éthyle
6955. Étiquetage
( ) (Labelling | Etikettieren | Etiquetagem | Etiquetado) Pose sur les bouteilles, des étiquettes, collerettes et contre-étiquettes éventuelles.
6946. Éthyl-4-gaïacol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Lexique de la dégustation : ... suite
6956. Étiqueter
( ) (Label | Etiquetar) Pose des étiquettes.
6947. Éthyl-4-phénol
(Oenologie) Phénol aromatique produit essentiellement par Brettanomyces bruxellensis que l'on retrouve généralement dans des vins rouges.Se traduit par des odeurs animales (écurie notamment). Synonyme : Para-Éthylphénol
6957. Étiqueteuse
(Labelling machine | Rotuladora) Machine qui appose automatiquement les étiquettes sur les bouteilles ou contenants de vins.
6948. Éthylabélophiliste
( ) Collectionneur d'étiquettes de boissons alcoolisées.
6958. Étiquette
( ) (Label | Etikett | Etiqueta) Inscription sur un contenant informant des caractéristiques du vin.L'étymologie hic est quaestio est fausse, le terme vient du mot Estiquette (poteau servant de but dans certains jeux) du 14ème ... suite
6949. Éthyle
(Oenologie) (Ethyl | Äthyl | Etilo) Dérivé de l'éthane, présent dans l'alcool éthylique, l'acétate d'éthyle...
6959. Étoupe
(Tonnellerie) Résidu grossier de chanvre ou de lin obtenu à partir de toile déchirée et mise en charpie.Utilisé pour étancher les barriques ou pour mettre autour de la bonde. Voir aussi : Bonde, Étancher un fût
6950. Éthylique
( ) (Ethylic | Alkoholisch, äthylisch | Etílico | Etílico) Ce qui est en rapport avec l'alcool.
6960. Étreignoir
(Tonnellerie) (Fasszieher) Outil permettant de cintrer le fût avant la pose des cercles. Voir aussi : Bâtissoir

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