Achat en primeur

Méthode de vente, répandue dans le Bordelais, consistant à vendre la récolte avant que le vin ne puisse être consommé.
Cela permet de récupérer de la trésorerie pour les domaines viticoles et pour l'acheteur, la garantie d'obtenir des vins parfois difficile à trouver dans le commerce.