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Vocabulaire technique du Vin
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Alcool absolu

Technique Oenologie
Désigne un alcool ne contenant plus d'eau. En réalité, il n'est pas possible d'obtenir par distillation un alcool contenant plus de 95,4 % d'alcool.
Voir aussi : Alcool
Dernière modification: 14 Janvier 2013
Éditeurs: Sylvain Torchet
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