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Vocabulaire technique du Vin
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Secondes de distillation

Technique Oenologie
France. Charentes.
Terme pour l'eau-de-vie sortant de l'alambic contenant entre 5 et 58 % vol. d’alcool pur (après les têtes de distillation ou avant les queues de distillation).
Cette eau-de-vie sera redistillée avec un autre brouillis ou vin.
Voir aussi : Distillation
Dernière modification: 15 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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