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Vocabulaire technique du Vin
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Acide pantothénique

Technique Oenologie
Ang. Pantothenic acid
All. Pantothensäure
Port.Eu. Ácido pantotênico
Esp. Ácido pantoténico
Nom scientifique de la vitamine B5. C'est une composante du vin permettant le développement des levures que l'on peut retrouver en faible quantité dans le vin (jusque 1,2 mg/L).
Synonyme : Vitamine B5
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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